端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。
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美顏花膠黃金糉王$36
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咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X( g. m0 k% [- C8 I3 n x
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7 ?4 G; F, o- P7 etvb now,tvbnow,bttvb1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。
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, }7 [# _# b* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。公仔箱論壇5 B$ |% \! y6 d( I7 h3 |
; V; X% q9 [& ?* U3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。公仔箱論壇& b5 |, f$ g2 g
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' _. f V& b* e( N足料糉王四十蚊有找
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* H# \" `- |+ ?$ e■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。
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一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。 tvb now,tvbnow,bttvb: Z7 r' i3 f# @ r9 [# s! t
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金牌鹹肉糉$16% B7 [$ A* k; \" G+ b& `
. W- H& J& }$ |( a公仔箱論壇最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。 tvb now,tvbnow,bttvb" \2 k& L+ m' D: J2 S
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紫嫣紅相思糉$18
& h. Z; j( L6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com, x J' `. J0 `, _: P( ~
剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。
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; ?: J; @1 w+ |. Z2 R# T6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀十豆健康糉$18
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0 p& K* M% H+ @入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 9 J6 K/ B, s& o3 o* t
+ R+ u, P0 |5 e9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟心相思鹼水糉$167 _9 W M1 r0 h6 M6 a/ T
0 b4 f0 Q& W- S) J軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。! E. j3 C1 a7 }$ b
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蛋撻王 (中環砵典乍街)公仔箱論壇$ W" C5 |0 C' x9 O
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大紅蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e8 Z7 R$ N6 d& q! u
上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |3 @2 [' U# o4 u
( j- F# d' n! q; p5 q蛋黃鮮肉糉$22tvb now,tvbnow,bttvb7 |# Z7 u. c/ \8 y0 J( f
- z9 f; m5 W" u: L公仔箱論壇切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。
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紅豆糉$16公仔箱論壇+ E9 x; j* K$ W
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用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。 0 v8 T8 a: w. N b$ ?
0 W) G) B" z. S6 ]9 U' Jtvb now,tvbnow,bttvb豆沙糉$18
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$ h; h0 T5 ?* w7 l# Z# i1 ]$ T8 _糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。
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王家沙 (尖沙嘴圓方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y1 @3 |- C! |0 ?6 C: q9 i7 ]
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發表於 2010-6-1 06:54 AM
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發表於 2010-6-1 11:14 AM
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