端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |+ h0 c. _4 \ Q/ r
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美顏花膠黃金糉王$36公仔箱論壇. t. A9 G- g# n
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咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。
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& ] H# B+ `8 J$ E公仔箱論壇1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。 公仔箱論壇1 \4 ]1 Q' \3 x4 V3 k* M! v
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$ R& T! H: @% N/ M+ k, i4 p2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。
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% H9 J4 @" r- {) n! X! T' b2 |3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。
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足料糉王四十蚊有找
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■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。" }/ b% D+ @1 N( r" ?2 {
9 h6 G# ^9 P) U2 Q2 X7 N H+ ~tvb now,tvbnow,bttvb一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。
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金牌鹹肉糉$16
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# F2 w5 O# G3 T! C" y) T) E* _" u公仔箱論壇最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。
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7 w" X& A# D! p! ~紫嫣紅相思糉$18( E! r: V+ M: q' }- E
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剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。
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3 s1 ?7 q$ T% p' p, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀十豆健康糉$18
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入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。
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4 [" p3 c4 {' K9 N. U. D) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟心相思鹼水糉$16
! n" j) T+ T/ K9 w8 G* btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T0 P& Q. D0 _+ Q# K# _( E
軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。
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蛋撻王 (中環砵典乍街)www2.tvboxnow.com; N, D- z% z# H( I
6 I3 B, N% K! F/ A/ W1 {公仔箱論壇大紅蛋黃
7 K3 v+ E6 M' k" P i/ ^上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。公仔箱論壇8 G6 B/ @ D/ b: f& J9 ]
) l6 ~4 j% R/ x1 d: ~. r. U/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃鮮肉糉$22
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$ L5 g! J$ |& `3 A: n) w1 ?9 | y) k切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。 公仔箱論壇1 G+ O# u$ C* X& F
' d) F: d; E) Y+ |紅豆糉$16
* a0 W2 l; m) [* J& K1 B6 \# @7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- y$ Y: ^; g1 B. w用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B( ?. T/ z3 {8 J8 h( B5 | c
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豆沙糉$18
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糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。www2.tvboxnow.com7 h4 C" M' \8 c3 U& z9 }
; U2 h- [5 L" p. P: a, { E! p9 j王家沙 (尖沙嘴圓方)tvb now,tvbnow,bttvb: e6 T/ }. W G/ G/ c A+ [6 T
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發表於 2010-6-1 06:54 AM
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發表於 2010-6-1 11:14 AM
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