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冬瓜 300克（去皮）、蛋 1隻（拂勻）、葛粉 20克、海老 2隻、昆布 10克、木魚花 100克、公魚乾 2條、水 600毫升
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; }: I! R* O" E/ e淡口醬油/清酒各 20毫升、味醂 30毫升! c# @2 k) A( q1 O( r
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6 P" ?7 z1 P- E* C做法
; h" d5 `8 i: v0 E, v4 ttvb now,tvbnow,bttvb1.將冬瓜切厚件，海老切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?8 N6 g, ], R d
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2.將昆布及水放入煲，開大火煲至見起泡，即加入公魚乾及木魚花，待滾起即熄火，倒出隔起渣成高湯，公魚乾留用。3 Y! g+ C7 Z* a& h# V
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3.將葛粉加入同等份量的水開成葛粉水。www2.tvboxnow.com4 B8 q) |; ~' @4 p
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4.將冬瓜放入高湯中，放回公魚乾，冚蓋以細火煮 20分鐘，加海老、味醂、清酒及淡口醬油煮勻，再下葛粉水及蛋漿略拌勻。
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5.將冬瓜上碟，淋上汁料即成。www2.tvboxnow.com/ _, d+ z. A' w) [% v: V: |. L
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發表於 2010-6-2 06:51 AM
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