材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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- ?/ Y E6 Y( F& X& ntvb now,tvbnow,bttvb做法： % R! G5 f L/ F5 r [5 G/ V2 ?$ X/ [
1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；www2.tvboxnow.com) C0 Z" ?$ `' }. w
2. 把麵粉篩過後加入酵母水；
2 Z8 K3 K( v$ A! j3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積
& c" {1 V) O' M' ?4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，
* @$ J! A, x" W qtvb now,tvbnow,bttvb放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。
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( G. ?7 `5 Z4 m2 N0 e貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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