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材料& _ e+ d+ \5 v' e, U" f9 w2 h8 j" S
醃製泡椒 5隻、海椒 10粒、蟶子皇 4隻、青椒１ 1/2両、紅椒/黃椒各 1両、蒜片/薑片各 5片、辣椒油/生抽/鹽/生粉各少許、糖 1茶匙、生粉水適量) U+ x* G" k5 {% y1 j. m! y* @
, Y1 y, _$ W5 T$ |9 g/ @: k( c* Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t5 O: |, M$ E% `1 l) |/ Q+ y
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做法
6 O0 N8 w! V' D; Etvb now,tvbnow,bttvb1.蟶子皇切開將肉取出，再將蟶子肉的肚切開，取出內臟，殼留用，然後加生粉、鹽及糖醃蟶子 3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @; p: p/ f& X; u1 Z
8 I* ]3 O! ~/ c! y X2.將醃好的蟶子肉放入水略為灼熟，見蟶子肉捲起即可撈起瀝乾水。www2.tvboxnow.com# O3 j5 s! [5 b% m" a
+ w4 J2 h/ {; Owww2.tvboxnow.com3.將黃椒、青椒、紅椒拖水後，盛起瀝乾。4.燒熱鑊放入辣椒油，再加蒜片及薑片用大火爆香，加泡椒、海椒、拖過水的蟶子、三色椒炒勻後，放入少許糖、鹽、生抽調味，最後加適量生粉水埋芡後即可上碟。
& \- w, ]" y7 I0 c2 H% w0 p2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ x3 [3 J) e0 m
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/ K5 G4 N- b0 y挑選蟶子時，可用手指觸碰蟶子頭部，如果蟶子收縮，就表示新鮮。& N9 O& P1 f/ F) X% c
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發表於 2010-6-3 06:55 AM
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