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材料
9 p- c1 t( ^2 m" t" @公仔箱論壇燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P& U/ n4 i$ e. q- E
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8 ~9 K& \7 a K% Y) |9 K做法
7 a$ Z' b0 d+ r9 Q1 C, b! i公仔箱論壇1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。公仔箱論壇1 c" @# K: o0 w" [1 w
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2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。
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3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。
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8 u/ T" K- ]8 f! E. q" F3 hwww2.tvboxnow.com4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。& S. K k1 |) j5 H9 ~6 _6 a1 ~% M5 B
; X. k- U' N4 C( q! E w+ A6 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。
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甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。tvb now,tvbnow,bttvb. k/ J" Q$ m3 J" \! s2 z; f8 m
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發表於 2010-6-3 06:56 AM
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