[中式食譜] 白葉燴鹿筋

nt1972

        tvb now,tvbnow,bttvb" [, l9 s3 f( j. u9 g6 y2 B

4 ]* h1 G% _& ^( T7 P/ W, A1 ~7 e材料- `' a! Z; ~7 l2 y% N- F
鹿筋 3両（已浸發）、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r* g. M6 J! `

. C6 g* S1 i" v4 u4 C0 E( C2 Ltvb now,tvbnow,bttvb       
  W6 S1 z; e3 vwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 R# i- [, R9 ~  x2 b+ @
做法' Y" t% R3 f5 {' r; `
1.娃娃菜去頭切件，放入煮滾的上湯，開大火浸至軟腍，撈起放入湯鍋中。) J0 f" u/ A# W% `& w1 Y, B

$ C8 v( t" i# h; e' @9 Z; L! k' t2.將鹿筋切段後汆水，撈起瀝乾後，放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。
2 [  G; D: q$ r/ u. g1 g  C- e公仔箱論壇( G; j- j" I7 m" W
3.將上湯倒入鑊，開大火，放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片，煮滾慢慢燴入味。
" Q1 W! _' N5 |& Ltvb now,tvbnow,bttvb, e: ^5 G8 C! ~" G. ^8 z& r
4.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白，最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋，淋上湯汁，以莧菜葉做裝飾即成。
$ k& R4 E: K  ]% z" v8 K, [: b公仔箱論壇
$ D) C& \+ d, k8 d$ owww2.tvboxnow.com, }- D' j( \5 T! ]$ J( ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e! P+ M1 ~/ h1 c; r8 O# R6 b6 s/ a. [
        tvb now,tvbnow,bttvb4 t  }" ]5 p' l* ^# d
於上環的海味店會有已浸發的鹿筋出售，方便好多。