什錦湯濛粉

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什錦湯濛粉
3 \1 l" p4 D/ X. ~! U. M8 F* D公仔箱論壇材料 : www2.tvboxnow.com- W" V& k6 s. s; ?
濛粉 $10 (3人份量)
! W; t- u9 U8 w  q! p' k豬頸肉
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蕃茄 x 2個tvb now,tvbnow,bttvb0 y% X- }# H/ g( ]% q3 w5 x* N) L
雞蛋 1隻
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" D  q: _) Y( c1 L公仔箱論壇做法 : & W& w, K$ i2 @# h+ g
1) 豬頸肉 : 洗淨；用糖、鼓油、胡椒粉、蔴油、荳粉等調味，醃大約20分鐘。$ ?$ ~4 O' ?7 o0 A
2) 蕃茄 / 脆皮腸 /  芹菜 : 洗淨切開小塊，備用。
1 H/ T) `- O8 u5 h3) 雞蛋打勻，煎一蛋餅，切開小塊，備用。www2.tvboxnow.com- \! G5 u2 c% D% D9 r1 S
4) 濛粉灼熱，放在湯碗上備用。
$ p+ ?8 x8 g0 `/ U3 q; ?  ^/ g5) 下少許蔴油，先爆香豬頸肉，鏟起。因豬頸肉會出油，用餘下的油再煎脆皮腸。再下蕃茄、芹菜、豬頸肉及3 - 4 湯匙茄汁炒勻 ( or 蕃茄醬)，再加2-3大湯碗水加糖、少許鹽調味。
) A. X: ]* g! |" a+ F0 J  _3 N6) 待湯大滾，把所有材料加在濛粉上，即成。