原料：
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1 c& u. U6 g% I7 Wwww2.tvboxnow.com 西红柿3个、鸡蛋2个、面粉200克、番茄酱35克、葱姜少许(切末)、盐少许、糖1大勺、小葱香菜(出锅撒)。
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0 f( A. _6 R( b" G2 K) B; ctvb now,tvbnow,bttvb 做法：公仔箱論壇( O- \, I6 l% C5 E- S. L! t
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1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团(如果面团过大将其分开)放一旁备用。# N/ g+ w1 `5 s0 ]: i2 [
& V E- `9 q% T8 y, y# } 2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅(葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵)后放入西红柿番茄酱翻炒。
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( v/ Z y2 z6 C% E/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、加入盐和糖翻炒。公仔箱論壇 G( |! E/ ]9 V' ]* s q) n! f
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4、翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中(汤锅加水1500克)。. H9 H! Z e7 ~, o
. ?1 q- A' p: k5 h9 k9 c 5、接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开。
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6、盖盖焖煮3-5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许。公仔箱論壇8 y# o& {, L0 {% x
) G4 N. C9 E3 {9 V 7、倒入搅拌好的鸡蛋(把勺子反扣到锅里，把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面，这样打出来的蛋花儿非常薄，非常美哦，哈哈，这不是跟大师学的，是俺娘告诉俺的小窍门哦，俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。)
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8、搅动一下，关火，淋上几滴香油，放葱花儿和香菜就可享用了。 |
發表於 2010-6-9 10:16 PM
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