標題: [中式食譜] 原粒瑤柱火腿糉 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-6-12 06:45 AM     標題: 原粒瑤柱火腿糉

        公仔箱論壇: \" h+ w3 ]. i) Q1 w) N

" `6 a- Q) r. W: d+ w9 K6 {tvb now,tvbnow,bttvb材料︰www2.tvboxnow.com/ x! p: H! F9 C
糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F  p$ G4 X8 w% L2 V2 j% S

6 U1 `' l4 v: \: O' |: ], t8 C+ V  d4 W4 `  O) `* k. E: C, S
做法：
# D1 G2 ^, T, T6 b1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。
' n! V6 n( t, ]2 H/ Twww2.tvboxnow.com1 E. |( {7 |0 W7 v9 b
2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 u* q, P* X, x/ ?: |' S* j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `8 r7 W$ I/ W3 C+ o1 z
3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。
# C  d  d+ c7 K3 z0 l- D& Vtvb now,tvbnow,bttvb
% j! n/ R% ~" N$ ?- T! @, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。
1 }" K. h3 g7 R7 ~* q, Z: u
6 [9 M0 f& i) U/ ^0 a5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。! |8 d) ^1 S7 z( _
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~- x2 _% C4 v% E0 z
6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。
- o# E5 O5 ]* U# s& h! ywww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W2 m1 w0 d5 e- u
7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。: U$ `2 p3 s+ R) o
公仔箱論壇+ _! V7 C+ S' y
8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。tvb now,tvbnow,bttvb- i+ r1 u; ]' h; o' S$ w) {$ v# G

4 ]1 s+ \/ ^* K5 z公仔箱論壇9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N' n: Z1 {* L& q
tvb now,tvbnow,bttvb# ~* m. `: S) P2 d/ K
       
8 C. h) G! }! g2 x) ~1 G1 c: A  G! F0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
3 G; B6 b3 a7 U& O1 _3 m( C       
; b% R- T- u/ z2 k- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U" B  o* ^* k* v9 ]公仔箱論壇       
: M" h8 w% @9 k' f( _! q( A. A公仔箱論壇/ o! l, f% @9 j" R  d% l5 {+ ^
        tvb now,tvbnow,bttvb$ m8 h& T7 f, E2 E, s; L# x  t: k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d$ k, _  D; l# L; Y
        / w2 r1 n, y- m2 b
tvb now,tvbnow,bttvb( g3 e: }, G% r
        tvb now,tvbnow,bttvb. h; U7 C) M# N6 }' P
www2.tvboxnow.com( F  n' \$ U  b: `, l

$ i; v  \, f: k) C* i, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q% v, \, G* \: s& @+ T
        tvb now,tvbnow,bttvb: O0 Y4 T( ^) \. E+ \( I$ H
食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。公仔箱論壇; \" P$ l. ]2 W. H

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0