標題:
[西式食譜]
海葡萄水雲凉瓜沙律
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-6-21 07:03 AM
標題:
海葡萄水雲凉瓜沙律
) g z; t1 U8 {5 }
$ l0 K+ c) T: d; w
材料
www2.tvboxnow.com6 I$ N: k/ f: c+ ]* V
海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許
, i' a/ }7 [6 ~: m
$ A8 E1 G* }2 D* `( X+ S# W
汁料
5 s2 x5 {- _* W$ u* gwww2.tvboxnow.com
洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p9 E0 E$ w. Z8 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N$ C5 t; A+ N, L. D- h7 o
0 W/ _5 m; ]1 H" D
! @7 P; W! {5 u2 m2 i& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @$ V7 a7 c& O# S- I& m
1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。
. g( [ W# `+ F) u. s
2 B+ I# R' k6 D% v3 S& J" W% R
2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。
% B) A2 {" [2 G% T5 Y
7 F9 c/ T, [" n+ u; n ftvb now,tvbnow,bttvb
3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。
0 {, X6 {! {/ { G( q- T$ ttvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇# |' `$ s$ \$ @# v( k# q
4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。
公仔箱論壇. _# F. a2 W2 }/ B
# U4 Z1 E2 z1 a- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。
www2.tvboxnow.com$ s* G/ F. Y8 F: [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c Z- Y& J6 s1 e2 p! v3 n$ W
6.水雲洗淨，切成小段。
公仔箱論壇, e" q4 h( C- p- F
$ q! ^0 \# N7 u
7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。
6 V. r* O6 d' B6 |+ U
" D$ [- z* H5 [# O7 Y" utvb now,tvbnow,bttvb
8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。
% U. v' `1 }. M w
" N6 Q( A" E/ _; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 W# o W8 c2 E7 Xtvb now,tvbnow,bttvb
如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。
0 {2 ~8 M" k" M- z. [+ |; [! b
作者:
hippy_123
時間:
2010-6-21 11:37 AM
很高級的菜。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
0 W/ _5 m; ]1 H" D