標題: [食肆地點] 走出去走回來　柯士甸路兩個坡 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-22 07:34 AM     標題: 走出去走回來　柯士甸路兩個坡

如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！
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3 ?2 b$ K. z# Otvb now,tvbnow,bttvb回流港人天井燒雞 8 {. M2 q# t  d- c: y2 g$ ~' m
怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」8 `5 S4 G3 C9 t. j2 @: a7 ]

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. d" u- n! }2 l* D■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。
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- s6 N! b* Z" \公仔箱論壇■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/a公仔箱論壇' B2 X: P0 w$ N) e5 X

) F) V9 q, _, e五點收工唔做生意2 ^, n3 M7 r$ l. [
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■大廈天井偶有陣陣凉風。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |% t& o4 P3 t- h& A

( @0 E3 G4 m9 h0 [1 vtvb now,tvbnow,bttvb十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。
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9 u" A; e# S' G: |% M$ |9 T公仔箱論壇海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a        www2.tvboxnow.com$ w$ i) n2 _+ c/ i2 c- G. S
       
, D# O4 v' X" x* W) Atvb now,tvbnow,bttvb選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。www2.tvboxnow.com% @; G! X& Z  z9 g

0 |& R% s" d6 z9 B% _& A五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a        tvb now,tvbnow,bttvb3 ]9 z  c+ P# b: C
       
  ^2 }* X! t0 C4 V6 l) w1 itvb now,tvbnow,bttvb坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U, E  r$ }9 |3 X* x, M' v! S5 O, L
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檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a       
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5 I0 Q# I- K. y; h5 V. H2 B公仔箱論壇配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。
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& _( E# j, z7 @! z. x. g4 D& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t0 T2 S& E7 |: r

2 A9 E3 L- p/ U; R- P司棋姐撐我煲靚湯
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; l$ O) @  |! Z公仔箱論壇家嫂靚湯$23/btvb now,tvbnow,bttvb9 v+ E1 N! Q3 i

$ p. t1 c& R3 j5 [6 D# l公仔箱論壇移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。
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福建蝦麪$38/b
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& u; ^* E: p" N' S) L# swww2.tvboxnow.com真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。
- M3 O8 ~2 D7 z/ E* C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B; W& v! s: n7 Y
招牌鯊魚骨湯底米線$36/b
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# i$ N- }4 Y4 H# ~5 ]- @www2.tvboxnow.com雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。 tvb now,tvbnow,bttvb* S5 [2 `8 ]/ E3 A9 h# J$ z; }

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選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。
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叻沙麪$33/b
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) K2 v; j! E: t. x" N7 {8 h比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。
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/ |5 i( p  F5 n, R5 p0 e' db.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)
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赴日偷師學宇治金時公仔箱論壇: T; l3 f& L5 w5 h
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宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/cwww2.tvboxnow.com9 w/ _7 h* n& f! ]2 |

& }/ G" n3 |" C. a4 F0 _tvb now,tvbnow,bttvb沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。 tvb now,tvbnow,bttvb$ J/ i# c- e( c+ _9 H* ^( T: W
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石榴雪花冰$35/c        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w3 Q# y( K' B- h1 ?
       
, |7 [+ q  n' Itvb now,tvbnow,bttvb夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！
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3 ]- t9 d8 L9 J! C7 M) B$ uc.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)
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  x9 b3 [4 G* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。

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作者: hippy_123    時間: 2010-6-22 11:57 AM

thanks for sharing

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作者: yoyo2525    時間: 2010-6-25 01:04 AM

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