標題: [西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-23 07:13 AM     標題: 葡萄燴法國鵪鶉

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- y! m" D& e; q% h  X/ N材料
1 U+ }0 x2 ]* @" bwww2.tvboxnow.com法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f3 x  ~: n* a4 e6 i* b
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菜材料www2.tvboxnow.com, w/ _4 F' A* s7 t8 L8 `0 z3 e) H
紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
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1 g) [$ f. p/ C, `) L做法
% }0 z7 K. E( v) m1 e8 y) d2 vwww2.tvboxnow.com1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
2 [# y1 J1 p0 v1 N$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; n' }: ~5 U0 m公仔箱論壇2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb) m0 X  |- {4 q! F

; F3 ~) k% Y* z% V6 V  htvb now,tvbnow,bttvb3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。3 a. W1 x: o1 y/ D$ ^# F

8 }: F# v- O  ?0 M8 G4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
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5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。www2.tvboxnow.com; `0 H4 x* M5 h* g- v& x

- _( c' o! V4 Y; w/ ^www2.tvboxnow.com6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。
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作者: hippy_123    時間: 2010-6-23 12:17 PM

多謝資料。

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