標題: [西式食譜] 芝麻蝦肉法邊豆沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-23 07:14 AM     標題: 芝麻蝦肉法邊豆沙律

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6 Q+ h7 d' }/ B0 L3 h公仔箱論壇材料
7 H6 R$ s+ G' d! @" B) ]/ w# `蝦肉 150克、白芝麻 1湯匙、蛋白 1湯匙、鹽/橄欖油/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb  f+ X/ N4 a) d9 E% H
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伴菜材料
2 x; X) Q# A2 u/ B* G0 x法邊豆 10條、法國芥末 1茶匙、鮮檸汁 2茶匙、橄欖油 4湯匙、檸皮茸/鹽/胡椒粉各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 Y# @  F: Y1 c
1.法邊豆去頭去尾。煮滾適量水加鹽，放入法邊豆煮至軟身，撈起放入冰水浸泡以保持顏色翠綠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v- s# A/ i  x/ h" U3 @5 j0 D# [! r

3 ^8 [0 ~/ N0 _: ~2.蝦肉切碎，稍為剁碎至起膠，加鹽、胡椒粉及橄欖油調味，再加入蛋白拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ o- N6 n: U: m/ s: x) G$ [
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3.於模的圍邊掃上少許油，放入蝦肉壓實，把白芝麻灑在蝦肉上，放入已預熱至 180℃焗爐焗 15分鐘。  }  S+ a) e! n6 k! N/ g
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4.將芥末、鮮檸汁、檸皮茸、鹽及胡椒粉拌勻，逐少倒入橄欖油推成醬汁後，加入法邊豆拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r# @: X/ T+ G0 S
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5.將蝦肉放上碟後脫模，再放上法邊豆，淋上醬汁即成。
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作者: hippy_123    時間: 2010-6-23 12:21 PM

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