標題:
[西式食譜]
Chinese冬蔭功
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-6-24 06:58 AM
標題:
Chinese冬蔭功
www2.tvboxnow.com2 V Y. s9 t$ @
. i+ ?; s( t6 _2 u; E S! A
材料
6 ^: X9 Y4 j( R- ]0 z% n" X
河蝦頭及蝦殼 200克、冬瓜 300克（切方粒）、番茄 4個（切件）、中國薄荷葉 50克、雞湯 375毫升、水 625毫升、菜油 1 1/2湯匙、魚露適量、紅辣椒 1隻（切絲）、潮州辣椒油 1茶匙
公仔箱論壇2 V: ^9 w* w s. X5 V
tvb now,tvbnow,bttvb+ U% W1 N `) J6 I$ K% Z
E& U: n) p/ k) m% B
7 a$ C1 B- i, q' L5 U
: e% e' K- K' m' V. Z
& c4 r! e$ l0 f( n2 i5 b+ r
做法
: r+ r; ^0 {0 w8 ^1 D' A% _% K8 l
1.燒熱鑊下少許油，放入蝦頭用中火爆香至煮出紅色蝦膏，倒入雞湯、水及蝦殼，用大火煮 5分鐘。
公仔箱論壇- e; b9 u+ l7 A- X; S8 p3 w. Y! Z
0 t' n" z Q Z: D/ F/ Ntvb now,tvbnow,bttvb
2.將湯隔去蝦頭蝦殼，加冬瓜粒及番茄，用大火煮滾後放入薄荷葉，冚蓋用大火滾 6分鐘。
# b6 y% P& v) }2 n+ Cwww2.tvboxnow.com
5 v, @& X& \; L8 \! T公仔箱論壇
3.轉慢火加魚露調味，拌入潮州辣椒油及紅椒絲即成。
tvb now,tvbnow,bttvb: |) Z( G( ^" f1 H
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www2.tvboxnow.com2 V Y. s9 t$ @