標題:
[烹飪技巧]
五種蔬菜烹調不當易中毒
[打印本頁]
作者:
youko210
時間:
2007-6-9 11:36 AM
標題:
五種蔬菜烹調不當易中毒
梅豆角
% |/ {, d z9 Itvb now,tvbnow,bttvb
9 p- V8 W) U0 Q9 p/ twww2.tvboxnow.com
; l+ S( c: f6 }+ i( L, ?" s5 c
中毒表現：一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅豆角半小時至3小時，最長可達十幾個小時內發生中毒。表現為上腹部不適或胃部燒灼感，腹脹、噁心嘔吐。
tvb now,tvbnow,bttvb0 i. [' H* U- _% {7 r ~, p
正確烹調處理方法：豆角中所含的皂素在加熱100℃，經30分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調加工豆角必須煮熟、炒透。建議採取燉煮的方法，如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒，千萬不能貪圖脆嫩和節省時間。
( ]& a* }/ T& S6 v6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y$ ~" L- e% |' |公仔箱論壇
黃花菜'暀]稱金針菜 '?
& [; `4 J' B l" _( R, y# ^+ j
公仔箱論壇7 ~& c9 S( m1 N8 P8 P3 ~2 m; {- t
中毒表現：食用鮮黃花菜後12至30分鐘，長者4至8小時可發病，主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛，中毒嚴重會導致死亡。
. p3 k. z; B8 m8 [4 ntvb now,tvbnow,bttvb
$ t9 q5 n8 F7 W" }: e: Z4 x9 @
正確的烹調加工方法：鮮黃花菜的烹調去毒過程比較複雜，所以衛生部門建議食用乾黃花菜，不要食用鮮黃花菜。如果在加工鮮黃花菜時要注意不能直接炒，必須在開水中煮透，煮軟後擠出水分，然後再用清水漂洗幾次炒食。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V( x2 [( Z. T
www2.tvboxnow.com* w9 {" H5 o7 V, D% X$ W
發芽的馬鈴薯和青色番茄
www2.tvboxnow.com! Z" l1 n, y* ?/ r7 A. N
) r0 c) T+ E& Q% W3 |$ Y" N公仔箱論壇
中毒表現：食後會發生頭暈、嘔吐、流涎、腹痛腹瀉等中毒症狀。
tvb now,tvbnow,bttvb5 Y7 j- h3 j7 f$ T. ^9 m
tvb now,tvbnow,bttvb1 B" n' _' Q( f( |0 z. {& v6 g
正確處理方法：發芽的馬鈴薯、青色蕃茄堅決不能食用。
& R; u$ k" n3 I( |3 N
Q% _* _5 o, ~- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
野蘑菇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @" t& j$ w; R; Q9 T
公仔箱論壇. p3 L, H e; \" F! M3 t
中毒表現：有毒蘑菇毒素會破壞人的神經系統，讓中毒者產生幻覺，有的毒素危害人的肝臟、腎臟，致人發燒、腹瀉等症狀。
1 R4 Q {9 M- Utvb now,tvbnow,bttvb
www2.tvboxnow.com \ |1 f! q* u- J0 _1 X2 d0 v3 Q% g
正確處理方法：野蘑菇堅決不能食用，如果喜歡吃蘑菇可在市場上購買種植的菌菇，這樣更安全可靠。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
