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標題: [中式食譜] 柱侯牛腩煲 [打印本頁]

作者: allinhairchung    時間: 2007-6-9 01:27 PM     標題: 柱侯牛腩煲

【材 料】
( m' a( N$ [5 dwww2.tvboxnow.com煮熟牛腩塊  600公克
* w1 U# R$ E' B: u2 n5 u) c$ o( t公仔箱論壇白蘿蔔  300公克
5 W- F$ e/ v2 }: H+ Mtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  300公克 公仔箱論壇* K  ~  @) [+ ]+ l" P- `
老薑  20公克 # [6 k3 i0 g& l* p
蒜頭  5瓣 8 z) m+ D4 H4 y
牛高湯  1000㏄
5 `9 K. k( I. F9 E公仔箱論壇砂鍋  1個 5 s9 w. k4 U) V9 |% D' P2 I5 a1 y
【調味料】
' T/ k: {7 g1 U6 N, U9 [公仔箱論壇A.柱侯醬  2大匙 公仔箱論壇, r4 u! k7 l. C3 ]3 \
 米酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( s+ V4 c3 {; V5 ^9 x
B.蠔油  1小匙
: T+ |; ~; d! Z8 ?$ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油  1小匙
7 i' }/ b8 T9 ?4 j1 u/ ~, [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖  1小匙
( s( f' F% [1 h: x 鹽  1/2小匙 公仔箱論壇7 J+ w) D; E& q9 T6 [" ]
 酒  1大匙
4 |( y* n  |! L8 Pwww2.tvboxnow.comC.太白粉  1大匙
2 k7 o" f9 R8 v( F 水  2大匙
3 |+ J" m! W! ~公仔箱論壇【做 法】
3 t' G1 w: l, M7 M; k公仔箱論壇1.白、紅蘿蔔切滾刀塊;老薑切片;蒜頭切片;調味料C調勻成太白粉水備用。% L* r) V4 a5 q
公仔箱論壇2 v, p6 i$ @, M4 A0 ^; @) M
2.起一鍋加入少許沙拉油,待油熱後放入薑片爆香,等薑片成焦黃色後,再放入蒜片、調味料A爆香。
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6 ]: [+ |7 k1 }0 g+ A3 B  R2 d% S公仔箱論壇3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後,再倒入牛高湯、調味料B,待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。公仔箱論壇6 F0 s+ x7 c0 B9 ]% J: n2 w
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4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後,並蓋緊鍋蓋,以小火煮約30分鐘。www2.tvboxnow.com( ?7 S! J1 u. h
" o4 a" e- d2 H  _8 S8 k
5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-6-10 02:43 AM

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
作者: coelacanth5    時間: 2007-8-7 03:13 PM

thankyou dear
作者: jb3721    時間: 2007-8-7 04:14 PM

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
) y) }" V, y7 x3 R% Q  a) U. _tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
/ F+ j& z1 x# G/ x' {* y* q  xwww2.tvboxnow.com煮熟牛腩塊 600公克
" I' k& E, B; w5 ?: cwww2.tvboxnow.com白蘿蔔 300公克
1 D  r- ?7 S* K  f紅蘿蔔 300公克
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蒜頭 5瓣
; I: R. t/ }% g4 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛高湯 1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m' {8 `/ E, v: I5 w+ i( n
砂鍋 1個
3 @6 X) W5 g& @% n' o【調味料】
% ^. T) ]8 W/ c, ^  ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柱侯醬 2大匙
7 R# p$ N) D" t+ @/ Q" V- mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒 1大匙
4 i, V# u1 t* r7 I7 ewww2.tvboxnow.comB.蠔油 1小匙
* g* X  e) X, S$ U  s: a: j5 `* Y7 P7 ?www2.tvboxnow.com 醬油 1小匙 . A% A0 Q+ o5 D1 W! T5 Z' W
 糖 1 ...
5 H/ l2 d; b* [8 e欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/
# F2 u- r/ l& ?3 G; PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
作者: chestnut    時間: 2007-8-8 02:06 AM

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
作者: cherlie    時間: 2007-9-18 11:16 AM






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