標題:
[中式食譜]
合菜玳瑁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-5 06:44 AM
標題:
合菜玳瑁
% U& |7 d( J; p, ~& G% d' T
tvb now,tvbnow,bttvb9 h1 n L, n. e# U
材料
tvb now,tvbnow,bttvb$ n6 Y% n- D! Q1 Z" |
雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許
公仔箱論壇" W/ g" A1 C& v+ z! q3 x5 u
1 W' D) m, o) U$ V! u5 Q$ u3 w
調味料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h! P2 G; e+ C
生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙
7 ~& [) j) u( o9 `
www2.tvboxnow.com' h& C& W7 b1 c1 M. ^8 o. M
醃料
公仔箱論壇' E- `& i$ }5 W/ n/ ]$ l
生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許
S. d# X2 _6 j* [www2.tvboxnow.com
公仔箱論壇) u4 S. ^6 A3 ?! f/ g
www2.tvboxnow.com+ L) J# `4 ~5 M* D
做法
! ~% [" e0 N D, B7 r- S- N公仔箱論壇
1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。
* {( Z) r. A! V! z3 e6 q: n/ B
公仔箱論壇3 ]. y0 e7 w+ ]: ^
2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。
' Z7 Q6 g, A# C ]) l
www2.tvboxnow.com p7 s: x ^0 x4 ^/ H$ z) l6 r
3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。
: O. H" t5 b% c6 ytvb now,tvbnow,bttvb
R& p2 c9 m9 h- G9 f
4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。
公仔箱論壇: V: G* d& O. v, p4 ]4 k9 a
8 e7 }" r% O/ C5 D5 ?
5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。
" G+ ~& s" T1 A1 \: n0 otvb now,tvbnow,bttvb
& M/ u- e1 r0 r4 o; htvb now,tvbnow,bttvb
% ~: H1 |* Z5 Q/ T4 ?, \; D" p
公仔箱論壇3 J+ L) H: `# b$ v" P
作者:
hippy_123
時間:
2010-7-5 03:24 PM
thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
% U& |7 d( J; p, ~& G% d' T
% ~: H1 |* Z5 Q/ T4 ?, \; D" p