標題: [西式食譜] 奶油胡萝卜排 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-7 10:42 PM     標題: 奶油胡萝卜排

一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }$ ~! @. E/ z% C; y1 Z( a3 e) i) S

0 n* @' j/ i! l( T) t! O材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐tvb now,tvbnow,bttvb1 Y' Y* e: n8 y$ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @' m1 g2 Q- c! y
做法：
* e, I4 L: ~* |* i6 U- P1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚公仔箱論壇9 ]2 P: A0 I5 u: o! Q% C
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜公仔箱論壇( k2 C: _8 x+ n& G$ x# A

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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠tvb now,tvbnow,bttvb! A( F, a+ A+ O; x9 I. g
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠www2.tvboxnow.com+ S  I. s' L  O( U
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O: v+ X/ t# q% g. k7 o7 o- G- |

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" j" [/ [* l7 h, L9 P, }4 R: Ktvb now,tvbnow,bttvb5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
& c% T8 @" e) p公仔箱論壇也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =) M) H& s' z$ {
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7 U& |" H. l4 U1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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