標題: [食肆地點] 朝十一晚一任舔老廟辣妹仔 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-7-8 06:46 AM     標題: 朝十一晚一任舔老廟辣妹仔

這個題，心邪一點看，很意淫，實情是廟街新開小店名字，老闆娘乃四川人，小時是嗜辣小辣妹，大時開舖索性改名叫「辣妹仔」，落手落腳做足十幾粒鐘，辣味飄滿廟街，保證吃到你舔舔脷。
! s4 q. U5 p) N7 A  n% vtvb now,tvbnow,bttvb# Z' l2 V7 c3 ?
四川正宗香辣油0 ?7 P/ c( n! K+ Q1 Z' e+ }
tvb now,tvbnow,bttvb" g! X; G( }) I0 a8 l& Q
) `# u4 }: M) b0 o  ?1 k
廟街「辣好仔」六月初開業，相對同街其他食店較為企理，店舖不大，主打四川菜及過橋米線，食材均即日從街市取貨烹調，隔幾天就燒一大鍋油，加大量花椒、香草、靈草等廿多種香料炒製香辣油。這鍋香辣油是店舖靈魂所在，香料均源自四川，新鮮正宗。我打開餐牌，叫一碟毛血旺，一上桌已經辛香撲鼻。老闆娘黃小姐祖籍四川，自小嗜好辛辣，小時已志願當「小辣妹」，這個超吃得辣的小辣妹，長大後拜師學藝，學得一手正宗四川菜，舖頭開朝十一晚一，每日十四小時，她工作足十三小時，為大家提供一碟二碟一鍋二鍋紅彤彤的菜式。 0 i/ H7 }  Z: u* \: E9 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }$ O2 t$ x, ]
芝麻猴頭菇夠爽  0 f& k' X. v3 g4 H
比起四川人，香港人食得辣的能耐簡直是未夠班！一道水煮魚片，我只敢點小辣程度的麻辣，上桌先嗅到濃香麻辣味，入口，舌尖即時傳來一陣觸電般的麻痹感，緊接着味蕾感到有形有質的辛辣，魚鮮菜甜的味道最後才慢慢逼出來，滿口豐腴，味道複雜具層次，是吃四川菜最大的特色。一道小辣水煮魚，已吃得我大汗叠細汗，她只是淡淡一句：「還未開始辣吧？」為了面子，我惟有強忍辛辣，死撐：「還可以。」不行了，夾一件不辣的爽口猴頭菇中和口腔麻辣感，日本猴頭菇簡單地醃上一晚，用酥油灼分多鐘即成，撒點炒香了的白芝麻，出奇地爽口多汁不覺油膩，難怪成為小店招牌菜。夠膽挑戰自己極限，吃碗麻辣味過橋米線，米線吸飽辣汁，看你能吃到幾多。但我始終認為過橋米線的鮮甜湯頭最精采，變辣了可不是我杯茶。當然，我不敢試不代表不好吃，想嚐新的你一試無妨，因為老闆娘會用同一樣的過橋米線湯膽，再根據客人要求而加辣或加酸辣，上湯用豬骨、老雞及金華火腿熬製，本身味濃，客人可依自己喜好選擇辣湯、酸辣湯或麻辣湯底，更可由最小辣起加至勁辣，選擇性出奇地高，不過還是那句，吃辣要量力而為。tvb now,tvbnow,bttvb" b/ m; E4 a+ f8 d6 e$ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l9 q) b* _# e1 ^2 D+ N$ W2 b4 X
水煮魚片$48tvb now,tvbnow,bttvb7 J7 V3 p0 s' x5 w7 a- f
        www2.tvboxnow.com2 [8 E5 k4 N* t) J
可自選大魚或鯇魚，前者少骨肉質結實，後者骨多肉嫩，全屬即日街市貨保證新鮮，配菜有大豆芽和中芹，辛香鮮甜。
# T$ z+ k8 x2 s# e# g  B  dtvb now,tvbnow,bttvb. g  ]4 g  |8 X5 l" F- v" ~
口水雞$38撲鼻而來的香味叫人精神一振，用三黃雞炮製，雞肉嫩滑味香濃，是越食越辣，越辣越想食的菜式。
" X& |, n  K, x5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n6 y, T! P+ k8 o
       
* _9 n; t7 b# U& Y. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W$ ~, W3 K2 `$ L& ~
       
  a$ M+ _! f4 E) c! C! Otvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com- N2 A7 U+ D7 W% p! m
雙椒禾花雀$48
# P- x2 }; A, {3 j* b; [2 K9 {! hwww2.tvboxnow.com       
1 s) x; v+ R2 kwww2.tvboxnow.com一客十六隻禾花雀，醃過後用秘製麻辣油炒香而成，可選大中小辣，老闆娘話：「中細辣食味最好。」tvb now,tvbnow,bttvb2 C8 L: v4 F' o
; Y) c$ C. S, {3 J7 M) n3 t! t
雙椒雞$38
5 E+ j# |  w5 Y! V* k       
& j0 P! P  @" _# [9 }tvb now,tvbnow,bttvb「好味！」是當日我、 Kinki和攝影師的即時反應，這個雞並非雞髀雞翼，而是雞軟骨，口感強入味非常，佐酒一絕。 www2.tvboxnow.com! h* G% ^# h4 }8 T$ x! X# p* Q0 P7 l
8 P' O* r- ^3 d4 O
毛血旺$48八九款餡料浮沉一片血紅湯汁內，一上桌已經辛香撲鼻，夾一塊鴨血放入口，滑！tvb now,tvbnow,bttvb& T  i! n! p) d+ Y. \$ q

- h* r) A) I  a        公仔箱論壇( b% |) }4 k% w) u2 x# N3 i

; |6 L: d, c$ j0 e1 ^5 ]( B$ Q       
  W+ |" J' K+ h7 @$ N) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。睇落好似辣得好恐怖，但食落又好香，豆卜最入味。www2.tvboxnow.com) k- O7 u) u* I( p& Q8 j( `0 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O7 ~) A9 l( }5 M/ H
爽口猴頭菇$23
5 F% J: p* Z+ H4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb" u3 u+ N! f2 o
採用日本猴頭菇，一客份量不少，即灼上碟，口感不會如煲過湯的湯渣般軟腍，爽口多汁帶陣陣芝麻香。
; E6 `1 s- I/ f$ j4 X# _  C
; ^, d: |1 D6 R) {www2.tvboxnow.com雙椒蝦$38
: j# C% V. T: Z公仔箱論壇        www2.tvboxnow.com' u# p1 M, ]% y5 k
蝦身光鮮明亮，看得出新鮮，先烚熟再加花椒辣椒炒香，基本上甚麼程度的辣都只限外層蝦殼，蝦肉依然爽口清甜。
0 `- g8 N$ A! S) s5 V公仔箱論壇+ B" f& _0 c( q" i* t
過橋米線$43
0 E3 b# T$ O0 R# d公仔箱論壇www2.tvboxnow.com2 A( s9 Y0 \7 n
雞肉、自製炸醬、腩肉、豬膶、牛肉、腐皮等等足有十一款配菜，配濃郁上湯。 www2.tvboxnow.com! i0 X9 F% |7 ^4 g# s. u. q

  p9 |" B% k, ]  K0 S+ j) n( V: s+ @擔擔寬麪$19
2 D& f1 W( I( U5 C1 j; V' ltvb now,tvbnow,bttvb       
2 H% `4 |7 N% w5 l# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間少有的寬麪，遇水易黏稠，處理要非常小心，配四川酸菜、芽菜等，加款$4起。' e# j( G4 Y# _3 {" f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D8 w# ]* ^/ l! |
辣妹仔 (油麻地廟街)/ z* r/ ~. N; ~" i3 b% l) E/ N

+ }0 S7 L1 [+ {- [6 A公仔箱論壇% F- L  W% I0 x2 f

---

作者: mo~    時間: 2010-7-8 03:49 PM

d相睇唔到喇~但係睇你d字都夠殺~

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0