標題:
[西式食譜]
口水流河的芝士焗扇贝
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-7-11 09:59 PM
標題:
口水流河的芝士焗扇贝
现在这个季节。是菜场上日月贝（扇贝）最为肥美的季节。忍不住买了一摞回家。个个都是壳大肉肥，月红贝白。无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物，在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软。
www2.tvboxnow.com4 y4 C* J$ a; Z5 Y! B: B/ Y- ^
; E: |- N3 o {8 n0 \3 S. O; Utvb now,tvbnow,bttvb
原料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q3 {5 c& D1 ]7 W2 p9 Y7 z0 n8 @) y
扇贝、奶酪。
3 w4 I) K1 ]5 z2 c7 g+ R& r* Q公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb, ?! o: o( `& G5 z: {0 [
以下是扇贝的清洗工作
，很简单，买来洗干净，用刷子刷刷，用刀切开，刀要延着壳的边贴牢切进去，把贝肉脱离贝壳。然后将像睫毛一样的东西摘除，共两片。把黑色的包拿掉。淡黄色的裙边可拿掉也可留着，这边口感不咋地。洗干净的扇贝沥干水分备用。
^; o; v: U% a: X) \0 U) G5 Twww2.tvboxnow.com
, `8 r* B2 h& [/ _1 M1 _( Bwww2.tvboxnow.com
+ C7 Y" s2 f" k公仔箱論壇
做法：
) U5 V* q0 G! k Gtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb$ C7 q5 C9 Q4 i, m. V
1、在扇贝上撒上点白酒，盐，胡椒粉，（有柠檬的加几滴柠檬汁）；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B5 C% h5 |1 X" K4 ~( E) k$ x
2、撒上蒜末、洋葱末、黄油丝（橄榄油也可以，口感上的差别）；
/ v6 H9 n" t; s v8 t f
3、最后撒上奶酪丝。入预热好的烤箱180度5分钟，即可出炉。
5 \3 o, \; U/ d+ `1 o0 O3 N) Z8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c$ F4 M R( b2 Z8 Otvb now,tvbnow,bttvb
这里烤的是一个扇贝的时间。具体情况大家具体琢磨分析。这个扇贝连壳大概3两重。有点大的。
2 f7 u M/ \4 K4 b# C/ K2 _( Wtvb now,tvbnow,bttvb
: A+ t `4 D( b7 y3 P& _* M9 M+ T( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
干贝即扇贝的干制品
* U3 H: x: B) b: w1 K
# v7 [) l& C- \7 y$ ]公仔箱論壇
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61。8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
