安徽阜阳有个面食--搁拉条，类似于武汉热干面，只是没那么出名。www2.tvboxnow.com) W: e: ?* ^3 S8 ~. M: s
搁拉条最特别的不是做法，而是面条。面团揉好之后放入一个铁质的像是千斤顶的东西里，下面有小孔，压动扳手，面条就从小孔里面被挤出来--通常这种做面条的机器就在锅上面，现做现煮。 " w3 M8 z9 j& ?; |& ?; {公仔箱論壇煮熟面条之后，捞出，拌上芝麻酱、辣椒油、水焯过的豆芽、黄瓜丝，当然还有盐味精什么的，就可以上桌了。! O. P5 {4 j2 H+ k# w% w! R ]4 M R: r
这个面最关键的是面团要揉好，不然面条不好吃，以我的经验，小饭馆里的搁拉条，只能说非常之筋道，比拉面更甚。3 e' J$ k: J* K7 R
不推荐自己在家做，主要是没做面条的机器 3 J: R: q5 m1 m o x
抱歉没搜到图片，自己也懒的拍，有机会尝试的朋友可以去试试，第一次吃的话，可能会觉得芝麻酱太腻，不过如果第二次去，绝对会爱上它，推荐!
