標題:
[中式食譜]
紫蘿咕嚕肉
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作者:
nt1972
時間:
2010-7-14 06:57 AM
標題:
紫蘿咕嚕肉
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材料
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新鮮脢肉 200克(切件)、罐頭菠蘿 2片(切件)、子薑 40克(切件)、青椒/紅椒 1/ 2隻(切件)、鹽少許、雞蛋 1隻、生粉 1/4杯、生粉水適量
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糖醋汁材料
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浙醋/白米醋/茄汁 2湯匙、片糖 1/2片、頭抽 1茶匙、雞湯 80毫升、鹽 1/8茶匙
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做法
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1.新鮮脢肉加鹽、雞蛋、少許生粉水拌勻醃 20分鐘。
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2.雞湯、片糖、白米醋、浙醋、茄汁、頭抽、鹽倒入鍋中,用慢火煮熱,拌勻成為糖醋汁,備用。
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3.將脢肉撲上生粉,放入 180℃油鑊用中火炸 2分鐘至金黃色後撈起。
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4.將菠蘿、子薑、青椒、紅椒、糖醋汁放入鑊,開大火煮滾後,加入脢肉炒勻,即成。
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作者:
hippy_123
時間:
2010-7-14 11:10 AM
點解有亂碼?
作者:
13660295674
時間:
2010-7-26 02:31 AM
Thank you very much, Great work ...
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