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標題: [中式食譜] 羊肚菌炒蝦球 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-7-15 06:38 AM 標題: 羊肚菌炒蝦球

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材料* P0 \% Z" Z7 l. O; K
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G) o, s: ^ I. k/ N8 I% w! Q

調味料www2.tvboxnow.com/ s1 T# N9 D8 R+ }
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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做法
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。www2.tvboxnow.com" O2 W) w9 {& ]; [" n

2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb# H4 T/ T, j& ?! k4 V1 H8 _
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v: D3 ^) h( X1 p' K
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。' l4 L8 ^' n8 f8 k: R) [

5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 4 x' K4 |3 H, @, S
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。; [* q$ K- C$ U! F0 f

作者: hippy_123 時間: 2010-7-15 12:01 PM

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