標題: [中式食譜] 蔥炸溪蝦 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-7-16 09:56 PM     標題: 蔥炸溪蝦

材料:
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溪蝦	200公克
青蔥	2支
蒜頭	2粒
炸粉：4 I4 [5 C- e2 Z4 T1 G' ?, ]\" d 麵粉	3大匙
裝飾： , u/ V! |1 O: r6 c蔥花	適量

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1.溪蝦洗淨瀝乾，先沾上麵粉後，放入油鍋中以約180℃的油溫炸至外觀呈金黃色後，撈起瀝油備用。2 v9 ?* q: }" U; j( F7 q0 w1 B

2.青蔥和蒜頭洗淨瀝乾切片；乾辣椒切段備用。 1 P5 E! _" K* T4 h

3.起鍋，加入少許油燒熱，放入作法2材料以中火爆香，加入調味料翻炒均勻，再放入作法1炸好的溪蝦略翻炒後盛盤，再撒上蔥花即可。

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