標題:
[中式食譜]
雙喜紅斑
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-17 06:44 AM
標題:
雙喜紅斑
# c. D) H8 ^4 G! G- E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C! b3 `2 G x5 L3 F5 J7 \
材料
www2.tvboxnow.com- Y8 E7 w0 o$ N$ a1 m
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
1 s9 q/ R4 Z t5 a5 Ttvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇0 {5 R& m# E; C
醃料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {- i; M) k5 V- i" q- i. f; q
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
$ Q7 Q6 _0 F. d0 d$ j% l
( D* G: H! E9 }
/ }2 n* n6 e5 ]6 _; \tvb now,tvbnow,bttvb
, B9 X7 Q1 W. P- Z* L" m公仔箱論壇
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?1 }! _' ~/ z6 q; i
1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。
www2.tvboxnow.com/ A* r0 C6 d& r5 i
I8 u) C. q" V4 o
2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
www2.tvboxnow.com1 G3 V* q+ E- Z" B) Y, |4 L
& `' f9 E1 D5 b: D) b Atvb now,tvbnow,bttvb
3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
. A: z' x: N/ Z0 p& \! X8 P; L公仔箱論壇
$ J: |1 G/ e9 s K) |& O/ y8 n
4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。
. m! e/ d8 C8 @1 |2 q$ F
( ]+ M+ R* ~4 X7 d7 Q
5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
1 c( E/ {2 W- D3 L# o$ b
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
# c. D) H8 ^4 G! G- E