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標題: 淡水炸蝦捲 [打印本頁]

作者: adams7 時間: 2010-7-20 08:38 PM 標題: 淡水炸蝦捲

本帖最後由 adams7 於 2010-7-20 08:40 PM 編輯

淡水炸蝦捲公仔箱論壇* u! l$ ]' X6 P" d  M4 ~& g, x

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材料：蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。
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調味料：香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。tvb now,tvbnow,bttvb% ~7 q" p* r# o* w5 |1 C+ f

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做法：

1.取大湯碗，將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入，拌勻再加入太白粉攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb. ~" V5 r7 B$ ~+ Y5 t

2.將作法1拌好的蝦仁漿，均勻抹在大餛飩皮上後捲起，備用。公仔箱論壇& R0 U) ?& i6 i6 b  `- o

3.起油鍋約130~140度，將作法2的蝦捲放入，大火炸至微黃撈起後；待油溫上升再放入，二次逼油炸至金黃後撈起即可。

作者: manutd40 時間: 2010-7-21 11:51 PM

which powder?

作者: wenjli 時間: 2010-7-22 06:58 AM

which powder?- Y% S7 u8 B* T- p' x: B
manutd40 發表於 2010-7-21 11:51 PM

我覺得生粉都得www2.tvboxnow.com O8 g: }7 O q! e5 r \' b
主要把個皮粘住!~~

作者: adams7 時間: 2010-7-22 11:13 AM

5 [ \" T% w* ]6 D: L$ }9 I9 t9 O0 b/ s u, q
我覺得生粉都得
& c$ b: N! G! W$ x+ X* d主要把個皮粘住!~~
9 L# b9 u( e! J5 ]) `www2.tvboxnow.comwenjli 發表於 2010-7-22 06:58 AM

太白粉就是生粉也有人稱為豆粉
你用薯粉也可以

作者: chowold2 時間: 2010-7-22 12:37 PM

太白粉=生粉=豆粉=corn starch

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