標題:
[中式食譜]
紫菜田雞瓜粒湯
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作者:
nt1972
時間:
2010-7-22 03:19 PM
標題:
紫菜田雞瓜粒湯
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材料
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田雞 1斤(約 4隻)、紫菜 20克、中型絲瓜 1條、西瓜皮 180克、薑 3片、水 2.5公升調味:海鹽少許
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做法
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1.田雞洗淨,切開田雞髀再將身切件,汆水。煲滾水,將田雞放入,煲 30分鐘。
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2.取出田雞髀,拆骨起肉。把骨和肉再放回鍋中煲 15分鐘,隔走田雞骨。
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3.紫菜浸水備用,絲瓜和西瓜皮去綠皮,切粒。
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4.田雞湯煲滾,放入薑片、絲瓜和西瓜皮粒滾 15分鐘,加入紫菜,最後加入調味即可飲用。
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可用剪刀將浸泡後的紫菜剪碎,以便進食。
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