標題: [甜品] 鮮忌廉雜果瑞士卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-26 06:44 AM     標題: 鮮忌廉雜果瑞士卷

材料
: Q& w8 T/ B, R3 c/ Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕材料
* o6 r9 \0 e4 ?' E1 z公仔箱論壇蛋 4隻、糖/低筋麪粉各 100克、泡打粉 2克、生油 55克tvb now,tvbnow,bttvb1 b) l5 u9 \6 M0 }

$ O$ g/ t; ^3 Utvb now,tvbnow,bttvb餡料! I% b% E, g  s
鮮雜果粒（士多啤梨/奇異果/芒果）各適量、淡忌廉 200毫升、糖 20克、冧酒 1茶匙
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) }/ A( O% |) ~! i0 }% E( L做法  www2.tvboxnow.com8 r6 v9 s& J2 M7 C/ p) B! i
1.先做蛋糕底，將麪粉加入泡打粉，一同過篩拌勻備用。www2.tvboxnow.com, v" w+ s9 ~( }6 y1 \4 u. s6 v
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2.將雞蛋加入糖，用電動攪拌器打約 5分鐘至企身，分兩次加入已過篩的麪粉拌勻，再加入生油繼續攪勻。
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3.將蛋糕漿倒入已鋪上牛油紙的焗盤，放入預熱至 190℃的焗爐內，焗 15至 18分鐘，取出攤凉備用。- \" m# H- I/ W. ?1 l# J' X- m

  Y8 }; \, p) P* I, O1 K8 Q1 V3 }; ~4.接着做餡料，將淡忌廉加入糖打起至企身，然後加入冧酒再拌勻。5.將忌廉塗於蛋糕面掃平，放上雜果粒，用木棒將蛋糕捲起，放於雪櫃置 15分鐘以便定型，取出切件即成。
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