標題: [美食介紹] 不用拼死 照样吃河豚 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-27 12:54 AM     標題: 不用拼死 照样吃河豚


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1 b& ^( _7 V- |6 [3 p* }公仔箱論壇河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。
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9 _! s; b1 e' r9 T* s  C公仔箱論壇我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。公仔箱論壇1 {5 s% g  {( P  S; I: ^. M
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我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！www2.tvboxnow.com1 f# \5 R5 E. h3 {: b
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。) }9 E, C( V* |! l

7 O! X$ [) w7 V7 S# I# Otvb now,tvbnow,bttvb我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。公仔箱論壇6 w  _% _4 L, [; V2 F* M. g4 ]2 K! `

0 D1 j5 C  B8 F- a" [tvb now,tvbnow,bttvb去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。+ W9 W! M( x* L' R( ?
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而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。* p) N8 q8 r% ?
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河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n/ p! U! v: ?/ x6 l4 _

- Y* C! N1 A3 J1 u南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。
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5 h) ^2 u0 o$ t4 ^" {正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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1 \/ R! Y' Y4 W$ w% Y) s; B不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”
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+ }1 L; l# M0 m+ i1 j- e2 l1 Cwww2.tvboxnow.com从此，“西施乳”就在民间传开了。
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  R- K+ Q" S& D而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。
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" C6 m6 l8 _; [: Q$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”tvb now,tvbnow,bttvb( @4 ]  i; g. A2 l  V& [/ K
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要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。
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河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。www2.tvboxnow.com4 T0 }- k$ T) z! x" s  B7 d  p6 B

' e, Q9 I! K* P! K; W' Stvb now,tvbnow,bttvb其实，河豚的肌肉中并不含毒素。
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河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
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0 ?2 [( D3 A/ Y1 g' cwww2.tvboxnow.com海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。6 U5 O' i6 s* E* Q

2 I9 }( K: m$ Y& u0 b* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。
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& \0 Z9 G' V/ i! R9 w% s近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。
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而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。" h+ r7 ]+ u7 k4 {2 z
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于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。
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6 G. ]6 K7 M5 mwww2.tvboxnow.com海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p  A( ?7 F  j$ C0 m4 W

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# f6 n+ w9 e0 L! t公仔箱論壇中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。
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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。tvb now,tvbnow,bttvb1 w2 A! w3 _7 J/ u8 w& f
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看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。 . l" P' z; b( i# A# c4 x+ }
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我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。
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0 L& S& B6 J7 P; x; E3 Y更加珍贵的白河豚。
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这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。tvb now,tvbnow,bttvb7 x5 e' n( Z- U0 m- u( x  e# `: H5 H

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" u1 `6 ^3 G% j) m2 z8 `公仔箱論壇河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。公仔箱論壇# l0 N# A' P  L' j7 @2 q. W% e/ a

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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。 . o% E& b* _' q

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4 U3 K# \  B7 J7 z2 dtvb now,tvbnow,bttvb红烧河豚。
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还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
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肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ 1 ~& d" z- e6 i4 n% \; ~

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吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。公仔箱論壇3 D; P- C1 T. M* n! f
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正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。
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/ s# ^: c7 R2 m6 [1 F- x公仔箱論壇想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。www2.tvboxnow.com" L6 c6 x3 S* y% b% N+ o

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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。
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- z5 J$ ?, r8 b. C6 o7 ^用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I8 P+ D: l% `' q+ h9 L, T8 v

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最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^% i! W5 @; L( F  j* [8 g! c+ Q$ A9 {

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2 J% o5 n. f2 ?0 H5 D海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。公仔箱論壇" Y1 Q, g: q2 }6 A
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚

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