標題:
[西式食譜]
香煎大蝦伴鱈魚茸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-27 06:36 AM
標題:
香煎大蝦伴鱈魚茸
材料
3 Y8 u6 g; Z/ M; Ktvb now,tvbnow,bttvb
鱈魚乾（馬介休） 100克、薯仔 60克、鮮奶 300毫升、橄欖油 2湯匙、檸檬半個、大蝦 2隻、鹽/黑椒各適量、蒜茸/百里香少許
: r* d- ?9 b; z1 i _' N% }9 Q公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s# x& q* f3 n% b a, |+ U& J
青豆茸汁材料
4 J% ?' f3 y q; Z& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
青豆 150克、橄欖油 1茶匙、雞湯 100克、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1瓣（剁茸）、忌廉 10克
" u& f7 t& F6 v
www2.tvboxnow.com; E9 e% W* U6 G
! p+ ~6 @; f2 A5 \7 Q! ltvb now,tvbnow,bttvb
做法
5 W$ Q/ @! e$ t( b# |. D; U公仔箱論壇
1.鱈魚乾浸 24小時至軟身。抹乾水，去皮，拆骨，切小塊。薯仔刨皮，切小塊。檸檬榨汁備用。
! E0 O5 h& @) x5 _5 I' i) B
4 v ]8 |; `3 s) r& H7 p: `; F P公仔箱論壇
2.煲內放鱈魚及薯仔，以鮮奶蓋過面，小火煮至軟身，約需時 30分鐘，取出。
) ~) X$ K% }& C! t0 j+ V7 J
$ v& v6 ^4 L& K9 ~6 _- g& o
3.鱈魚及薯仔打茸，混合橄欖油 10克、蒜茸及檸汁，混合成為鱈魚茸，備用。
! K |! D; a3 `; ?tvb now,tvbnow,bttvb
www2.tvboxnow.com7 y6 {% F6 g. U
4.大蝦剪腳及頭部尖刺位，去殼，留頭及尾部，挑腸。
! w( v, t; k: J5 H$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f2 H* W/ j/ z, K/ c* x
5.大蝦用鹽、黑椒、百里香、橄欖油醃半小時，用熱鑊以中火煎香。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K( U$ {) l: S$ ?* G, v
2 I; Z. I& j# U/ M/ h- P
6.準備豆茸忌廉，先把橄欖油加入煲內才開火，加入乾葱、蒜茸炒一炒青豆，下雞湯，煮至腍身，瀝乾水。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y8 j/ }1 x& |) s
9 ` {0 y1 `; n8 xwww2.tvboxnow.com
7.青豆放入攪拌器，加入忌廉打成茸，用篩隔至滑身，放凉。碟上放鱈魚茸，上面放大蝦，伴以青豆茸即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x" E5 c' `9 o/ b, d
8 ?4 m* m& e# `www2.tvboxnow.com
# N! z1 m/ u0 O" j8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鱈魚乾的浸水時間要視乎情況，有需要時要換水及增加浸泡時間。
2 B: O/ s! ^" ~2 A
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
