標題: [西式食譜] 芒果糖薑豆腐沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-29 06:44 AM     標題: 芒果糖薑豆腐沙律

材料
. t5 T' ?& X3 o0 I, r: ?www2.tvboxnow.com硬豆腐 1件（切 1/4吋厚片）、葱 1棵（切幼絲）、蒜頭 1粒（切薄片）、青芒果 1個、糖薑粒（切碎）/魚露各 1/2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁 1茶匙、芫荽葉/薄荷葉各 2克、雜菜沙律菜 15克、加州提子乾 1湯匙、生粉適量
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1.將豆腐撲上生粉塗勻表面。
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2.中火燒熱鑊下油，放入豆腐煎 3分鐘至金黃色，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y: G$ T0 \* `8 Y$ Z& O7 ~

6 ]+ d% N3 W( L/ g- p; c公仔箱論壇3.另原鑊將蒜片爆香取出備用。公仔箱論壇7 Q4 [# u# t$ M0 o1 |4 d2 y
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4.將青芒果開半，去核切片。
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5.將青檸汁、魚露，糖倒入碗內拌勻，加入蒜片、糖薑粒、提子乾、芫荽葉、薄荷葉、葱絲、芒果拌成汁料，最後加入豆腐拌勻。
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6.將雜菜沙律菜鋪上碟，放上豆腐等材料即成。
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豆腐撲上生粉後才煎，可避免出水。
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