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標題: [中式食譜] 鱼香菜心 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-7-30 12:07 AM 標題: 鱼香菜心

【特点】油菜脆嫩、酸甜微辣。 www2.tvboxnow.com6 F" U6 P6 ?4 ~: { p& a0 q
【原料】
　嫩油菜500克、花生油35克、四川郫县豆瓣酱15克、白糖25克、米醋10克、酱油10克，味精2克、精盐2克、水淀粉20克、葱、姜、蒜共50克。 www2.tvboxnow.com4 U: \8 l0 M" G5 C y6 p8 F: \3 |
【制作过程】 www2.tvboxnow.com& x9 a6 p6 \2 O9 z# @& z
　1.油菜洗净、切成3厘米长的段。葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细。 2.用白糖、米醋、酱油、味精、精盐、水淀粉对汁待用。 3.锅中放油20克烧热、油菜下锅，稍炒，倒在盘中。锅中再放15克油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒，待出香味，烹入对好的汁炒熟，油菜下锅炒匀即成。

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