標題:
[中式食譜]
蟹粉扒豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-30 06:47 AM
標題:
蟹粉扒豆腐
材料
公仔箱論壇7 h8 Y6 {7 x6 P, A
嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量
+ X8 g: J$ W$ Z! c6 ]0 q( j1 A7 G+ C) Ftvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇% G6 U& j" O2 Z* T( w
/ j0 u4 c- q; g' L3 }( I3 |tvb now,tvbnow,bttvb
做法
www2.tvboxnow.com$ P: m3 M' o8 r! Y" h) Z
1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。
1 ~: \% h* G/ e- Z1 d2 @
: E$ V2 [( p: B
2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。
% I: c' Q3 r+ }
1 Y, o2 q. f2 \' U, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。
: ]& s0 V% }6 U2 ]2 H# G/ u
" m/ E% l! T- mwww2.tvboxnow.com
8 `7 }5 G' }; x! w6 _! L" A
貼士
! _: ?4 k# @. o$ j9 f
做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。
公仔箱論壇7 z2 Z$ M3 s' |( l$ A# L
作者:
hippy_123
時間:
2010-7-30 12:01 PM
謝謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
