標題: [中式食譜] 蟹粉黃魚丁豆瓣茸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-30 06:47 AM     標題: 蟹粉黃魚丁豆瓣茸

材料tvb now,tvbnow,bttvb+ T3 p7 v% Z$ o- N
鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量
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做法- }$ y9 ^9 C0 j7 w2 l$ k
1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。
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1 s3 N' K/ R7 p" k% f9 p2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。www2.tvboxnow.com' p9 _  ?! P: [$ ]( o

  N0 W& c1 g# M7 _" t' a3.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G: ~- f9 h( R0 U
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4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。   g$ G1 l; B. t2 I( Q; o" S

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作者: hippy_123    時間: 2010-7-30 12:00 PM

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