Board logo

標題: 火热煲仔菜 温暖外食族 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-31 11:42 PM     標題: 火热煲仔菜 温暖外食族

一个煲锅，煮出来的料理锁住原味滋味鲜美，但是火侯掌握不易。一个煲锅，就可以煲出一道道暖胃的热腾腾料理，迎接着每个饥肠辘辘的煲仔菜迷。外出人最渴望的，也就是这样充满家常味的一顿热饭菜，慰籍。他离家千里，最能明了这样的心情，于是，有着一身精湛厨艺的他，开起了一家有着“家”味的煲仔饭馆，让客人在味蕾中，体验家的温暖。
# V6 P0 I; c! }* o- A1 Owww2.tvboxnow.com7 A% }' X7 ^7 N* i
10分钟内上菜
0 J# [! K! C- v! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \+ v% ]1 w: Q
要怎么抢占饕客的胃和心？锁定客人为社区居民的“煲仔饭馆”，就深知这个道理，他们用色、香、味，加上家常菜必备的热腾腾上菜定论，掳获了一众外食社区居民的心，所以很多客人几乎是天天来这里用餐。
; \' B; H% Z+ @; J( L* i9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @# X% u- }. O% `  c2 G9 Z' B
当然，这里还有他们的独门待客秘方，让客人倍感窝心。比如我们一进门，就看到“煲仔饭馆”的其中一个店东提着一壶自己特调的养生茶，请客人试喝，这可是只送不卖的“感情”茶，店东一桌桌地敬茶，一桌桌地和客人闲聊，大家来到这里，就仿佛来到老朋友家用餐。
" \1 [. k4 n1 m/ v' n) Z' |tvb now,tvbnow,bttvb: H5 B9 Z; ^! J: U
而厨房上菜的速度也非常快，主厨兼店东之一的余国栋就说：“只要不是在餐厅爆满的状况下，客人坐下后，在10分钟内就可尝到热气腾腾的饭菜，不会让客人饿坏肠胃。”说起华语字正腔圆，聊起福建话也相当流利的余国栋，乍看之下会以为他是道地槟城人，可是再仔细一听，咦，不对，那一口华语，没有所谓的本地腔！余国栋笑说：“呵！我老家在中国福建省，但我可是落地槟岛10年的槟城女婿喔！”在业界20多年，擅长中华料理的他，10年前来到槟岛后，就开了他的第一家餐厅，而四年前开业的“煲仔饭馆”，则是他和本地友人合资的心血。
6 Y0 v4 v6 m4 ]' A5 o  S. ?6 h
+ O) w8 _, ?  y6 N1 Z% i% _# O1 |- q0 Y
外食族集中地
* \' V. y) f4 ^. V+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t( q" z/ l2 U: E$ K, \一个外来者要在本地餐饮业冲出一条路，非常地不容易。余国栋秉持着“以人为本，从心出发”的料理原则，把自己最向往的用餐环境与最想吃的料理，投射在客人身上。这个离家在外打拼事业多年的大男人说：“外食族最渴望的，莫过于是一回到家，就可以吃到原汁原味且热腾腾的家常菜。”
; h$ P; t0 \  z9 P2 s1 K+ L0 T! Bwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z$ K- ]! O( \8 ?# @4 q
于是，就有了这家以“煲仔”料理为主题的饭馆。余国栋说：“温火慢熬的‘煲仔’料理，最能锁住食材的原汁原味，又能将食材的精华完全释放出来，这些，不就是平日在家可吃到的原味料理吗？劳累了一整天，不就是渴望那热气盈满的一顿饭菜吗？”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k4 `( l/ k/ Y+ ]
tvb now,tvbnow,bttvb+ d" a  |; t# F9 H2 f) R' F3 O% t& T; G
而选择在丹绒武雅社区起跑，也有他们的用意。他们发现丹绒武雅社区住户林立，外食族又特别多，把槟岛当成第二家园的外国人也都几乎聚集在这一区，可是中菜饭馆却如凤毛麟角，这里确实是一块有待开发的餐饮市场，有独到眼光的他们，冲着这几个缘由，就选择在幽静社区内开了这家饭馆。
7 a% a4 {* W) u9 l$ {; H8 O; U9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 t* Q& {# H/ E客人的实质回馈，证明了他们的大胆尝试是对的选择。这家外观宛如私宅，走低调路线的餐厅，在短短几年内，仅靠着客人的口耳相传，就累积了一群稳固的客户群。放眼所见，餐厅内不只有本地华人，还有金发碧眼的洋人和口操日语的东洋人，而曾在日本待过数年的余国栋，正用着流利日语在和日本客人聊得兴起呢！公仔箱論壇3 f  |8 T* ^2 N1 n" g3 Y/ ^  K- Y
tvb now,tvbnow,bttvb" p) S' m" P2 m. n6 S# M% g
: ?( B. a) i2 u  p* C, J, V. X
严选新鲜食材www2.tvboxnow.com: V9 e/ d4 f" k/ S
tvb now,tvbnow,bttvb8 M* S6 N8 h) J6 z
看着氛围和乐的餐厅大堂，余国栋笑说：“也许是客人喜欢我们这里宛如自家饭厅的氛围，还有每日购入的新鲜食材，所料理出来的原味料理吧！”公仔箱論壇5 W( J5 j1 d6 K+ x

# n/ T& l; v. S7 L$ I6 w公仔箱論壇原来，这里的食材，都是他每天亲自上菜市场挑选的。他说：“食材不新鲜，客人一吃就知道，这可不能轻视。”他甚至为了迎合南洋口味，而特地学会多道马来西亚口味的中菜。3 T% y( e' c+ X7 K1 W! s2 @

' J0 c2 R& {0 a! X8 I4 ~9 J5 btvb now,tvbnow,bttvb在外头奔忙的外食族，在槟岛长居的异乡人，当你想念温热的家常饭菜时，也许在“煲仔饭馆”，可以让你寻回小时候家里厨房飘出的饭菜香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s/ y" a# y# V6 o( |% G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m( q/ a: M# q% a4 ~
当归鸡煲 - RM8至RM14! g9 H( l# l+ ?7 n
主厨用当归、枸杞、姜片、蒜等等，再配上其他中药材作为汤底与鸡只同煲，是一道可补充元气的养生药膳料理，汤头甘醇，感觉非常滋补。www2.tvboxnow.com- D& J8 F9 }# H2 i
tvb now,tvbnow,bttvb6 Q4 N8 d8 x( X% ]6 O
芝麻虾多士 - RM8
, ]2 W6 C7 S/ Jtvb now,tvbnow,bttvb主厨将虾子料理成虾泥后，再将虾泥铺上面包，沾上白芝麻，才下锅煎至两面金黄，口感香酥软嫩的芝麻虾多士，吃起来满嘴的芝麻香，带不爱吃煲仔料理的小朋友上馆子吃饭，这道小点可是能“制衡”他们乖乖坐着慢慢吃的美味点心噢！
( Y6 ^* ?; [" s) t( Q; o* ?1 Z6 I
: c0 T" J; P8 W3 Q" y* u2 F" @3 Etvb now,tvbnow,bttvb娘惹式封肉 - RM12至RM20
* d* c" i: C) O4 n- L公仔箱論壇这道“娘惹式封肉”是主厨来到槟岛后，到处寻觅娘惹秘方食谱所得到的成果，他将上好的五花肉以秘方调味过，再用温火细炖，充满娘惹风味的香气酱汁，吃起来有辣中带甜的南姜味，最宜搭配白饭同享。公仔箱論壇, f8 F: z8 o9 Q7 B. x, \

+ _: E- J* n% n3 Ntvb now,tvbnow,bttvb甲必丹鸡 - RM10至RM17
3 A6 [0 m, _) z, A辛香呛辣浓稠的甲必丹鸡，味道比外头卖的来得更滋味，那是因为除了咖哩酱汁的秘方，还多了秘密武器——桔子汁。主厨强调其“甲必丹鸡”不加椰奶，着重健康的人也可放心吃。tvb now,tvbnow,bttvb3 O/ j* ], o5 f, m: x) J

( V0 Q; M$ W% }* ~/ {公仔箱論壇三大美人 - RM10至RM17/ m, L  ]1 i& J6 _& v
辣炒臭豆、羊角豆和四棱豆，有个让人有无限遐想的名称“三大美人”，这道蔬食料理每一口吃起来都是喀滋作响，香馥微辣的滋味绝对可以让人多吃上一碗饭。
* r$ l1 i/ i1 r) ^2 h. N* k4 M
% F( f+ G9 `4 ?# n) M- u  Stvb now,tvbnow,bttvb姜葱牛肉煲 - RM9至RM15! R( x" e2 X1 O
质地细嫩的牛肉搭配姜葱与调料同煲，烹煮期间牛肉大量释出肉汁，汤头非常鲜美，味道煞是诱人，是爱吃牛肉者必点的煲仔料理。
) s4 x- ]4 C* ytvb now,tvbnow,bttvb
  j9 o) ^' k0 J' k( _: `, l茄子肉碎煲 - RM8至RM14公仔箱論壇! _4 u: X/ @1 O. E% Y) Z! ]# j
这道简易家常菜“茄子肉碎煲”是很多家庭餐桌常见的料理，主厨费心在这道料理加了猪肉末和咸鱼末，与滑嫩的茄子同煲，提升了整道料理的香气。
4 O* B! `* w+ A8 z) G
  M+ Y0 ?- }; T, X" {公仔箱論壇, k6 }, h; t2 q$ D8 X
蒙古羊肉 - RM18
4 {! g; k% j& R9 A公仔箱論壇用大葱片、辣椒和秘制调料拌炒过的“蒙古羊肉”滋味鲜美，客人可选择配饭同吃，或用肉质嫩的“蒙古羊肉”搭配店家特别订制的饼皮、香菜、葱段，裹成羊肉卷饼，又是另一番风味。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0