標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-1 12:09 AM     標題: 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P]

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海风，残阳，渔夫厝。tvb now,tvbnow,bttvb6 S) Q0 E+ Z+ k& i# N; j

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生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。
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在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。7 e6 y: I+ f/ z) h$ j: J

, A: z- a/ p7 W6 [公仔箱論壇残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。
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  F! J. H: w7 o: B; gtvb now,tvbnow,bttvb旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。公仔箱論壇6 A0 J0 G0 m  W7 r. n; X

) e8 E$ Y# [# c6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。
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) W: D) ]3 k( c# ~: vtvb now,tvbnow,bttvb大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。
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而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。
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两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。
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在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。
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厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。: b# T, w7 I4 [$ X( M0 f
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除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。
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放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。
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, x# U/ E" j5 S$ C说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。公仔箱論壇. j# l6 ^* \, g$ B4 t0 }
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还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。tvb now,tvbnow,bttvb! l% d; F# z$ y3 `

% j2 ?+ V! s) @4 Owww2.tvboxnow.com不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。. `. H) H! B4 o* Z2 U
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鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。
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一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k% O3 v2 {( K" d/ f+ E5 H

, ^$ ?+ X+ a& ^: Vtvb now,tvbnow,bttvb紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。
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  h9 {5 O2 q5 F$ htvb now,tvbnow,bttvb后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。/ O+ W: B$ K2 g1 Q3 ~  @/ d% }8 w

. A$ z- N  S8 L$ }2 X, d$ D+ t想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。
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然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。0 E4 \4 H- x0 u
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景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。
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6 B6 G4 j5 {& b- n' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。
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0 e7 L7 {/ }  }7 U0 Q公仔箱論壇后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。
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好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。
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+ m2 i$ {* x2 A3 p  f这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。
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& l" b6 v" q$ g- d* ]* wtvb now,tvbnow,bttvb渔夫厝旁，有个小庙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f; W, ]1 d2 a  p4 ~

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' e: s0 k2 V; ?) P( utvb now,tvbnow,bttvb闽南地区，自然供奉着妈祖。
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3 P7 j7 R. O; Q# H, Z& Q; b2 Q+ q1 @骄阳下的芦笋地。
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8 h0 i5 Z: E& \+ u% C2 @tvb now,tvbnow,bttvb芦笋就是从沙地里刨出来的。www2.tvboxnow.com3 Y5 X; w" K3 Y( i

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白色的芦笋才是上品，清炒很香。/ i% f7 C8 l1 I
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+ B, Y9 k, R# [* ^+ A, S9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿咸蛋黄炒，也很香。
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传说中的头水紫菜。tvb now,tvbnow,bttvb0 `# M* u) x5 i) d
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渔夫厝自酿的青梅酒。
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$ K0 F' D! t6 M别看度数不高，其实后劲儿还挺大。tvb now,tvbnow,bttvb* ]9 y. p9 s- [, w9 T. F
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$ t$ ]$ S  G2 k6 T6 U6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这个鱼，叫做黑包公。
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$ j1 N& l6 \) b1 _  t虾虽然普通，却是最新鲜的。
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问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。tvb now,tvbnow,bttvb: g* \$ C4 g/ X9 I6 m
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上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊 6 ~* W* y% k( G! b+ A( ]
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, V6 p  v) H% ~6 ]/ x4 y/ c8 x这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。
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竹蛏，第一次吃，鲜！
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1 f* m1 B! b- `: u8 [0 n1 C$ e' x公仔箱論壇肉圆汤，下饭必备~
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% n  x2 j) P+ s8 y8 h+ B( M; G6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。
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不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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