標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-1 12:09 AM     標題: 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P]


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  M3 A* q1 F) ^4 cwww2.tvboxnow.com海风，残阳，渔夫厝。
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1 F5 w6 J7 x, I6 W& S" ]; H生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。
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8 |& B# f3 a5 G' f在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。
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残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。
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4 k8 @1 `: g8 Stvb now,tvbnow,bttvb旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。www2.tvboxnow.com, L! Z. j" B; u7 {

# k, [! q, T( I$ i/ d, E5 U公仔箱論壇渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。
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+ h- j1 S; G' p7 j3 t- d! P公仔箱論壇大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I0 j, Q8 g3 S% |- e

" Y$ I: f* p0 z  z2 @3 Cwww2.tvboxnow.com而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。- ]4 @8 h; b3 I7 B$ e$ E
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两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。: |+ H) {$ U5 `

3 }9 q5 c6 v. C! D, U6 m, U+ ^) Kwww2.tvboxnow.com在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。
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厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。
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除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。www2.tvboxnow.com, m, o/ a2 r" v( B

  ^0 [/ p  u0 i2 n  x5 ]tvb now,tvbnow,bttvb放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。
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说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。tvb now,tvbnow,bttvb) g$ k. V# o5 d) M+ H) l

: U; \2 Y3 J! J5 w5 z还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。
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" b7 m# I$ l/ o9 ]2 _, W! r, zwww2.tvboxnow.com不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。tvb now,tvbnow,bttvb  K' E5 P- w4 N1 ]1 C
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鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。
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一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X4 `2 s. o& B9 P( _) H
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紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。
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8 ?8 M, x; T+ P0 _8 S# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。tvb now,tvbnow,bttvb% ?) _/ I" A/ d, T
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想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。
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0 R" q0 q( I" L- M4 `/ g5 F然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。
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8 J2 |$ c  |- [/ R8 e% F, E1 T& c景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。tvb now,tvbnow,bttvb0 [4 ?- E' s1 F& v6 i
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然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。
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6 q! u7 p( X1 W6 \* Z: L2 Gwww2.tvboxnow.com后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。www2.tvboxnow.com" x* A! ?8 R. ^4 Z" T

' x) l$ a) _) Y' H好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。
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0 [& a; X* B( [$ i# d这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。
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( U9 J" t( A# r9 H: Y6 Z) M5 otvb now,tvbnow,bttvb渔夫厝旁，有个小庙。tvb now,tvbnow,bttvb( m8 U0 Z& {, Z% d' l8 d

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5 W' k' ~: ?& Q) m# p闽南地区，自然供奉着妈祖。www2.tvboxnow.com# T) H3 i3 u  k5 r9 C* |( z
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6 f6 ^) G' I# {- f公仔箱論壇骄阳下的芦笋地。www2.tvboxnow.com: E" n8 l' o# N/ x" t% K
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' d0 [! V1 s) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% B6 W( ]+ ~3 D7 w芦笋就是从沙地里刨出来的。
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白色的芦笋才是上品，清炒很香。
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" {+ R+ v' O) |  U4 j; r0 Y0 E/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿咸蛋黄炒，也很香。
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传说中的头水紫菜。
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渔夫厝自酿的青梅酒。
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, |3 b8 ^6 F2 Z- Z别看度数不高，其实后劲儿还挺大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @  Z3 g3 {6 a5 u5 S( m
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这个鱼，叫做黑包公。 tvb now,tvbnow,bttvb* ^5 |, P+ x0 l$ m0 u/ c& [" N

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虾虽然普通，却是最新鲜的。www2.tvboxnow.com! V/ V" L; M4 T
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问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。, u8 O2 H5 K, y& C

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2 T5 d: g& _" L& U( F4 G上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊 / o# [" \/ y! B, |- D

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8 g5 E) ?# c1 d$ }( Q9 S这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。
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竹蛏，第一次吃，鲜！
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0 M' C9 Y' y( ]: `! X& F8 U$ A9 o公仔箱論壇肉圆汤，下饭必备~
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岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。. D$ g' A6 @) w6 m! d, {. ]

! }* S5 Y9 g" S* ^+ m6 v! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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