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標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-1 12:09 AM 標題: 海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P]

海风，残阳，渔夫厝。( _# ]# ]8 k0 v! \4 _- E4 \
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生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。

在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。
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残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @* h3 W% ]2 F* @; k; Q/ k7 ?* l. M9 n
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旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。
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渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。: q- T. o; s9 D$ R9 p- I

- \" b0 Q. w+ V6 s" O0 Z公仔箱論壇大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。
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而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。
0 Z2 y( p, d& Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t8 v+ |9 ~$ X. Y
两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。
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4 F+ R; c) B/ Q2 |( ^8 A8 r- h在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J6 x; Y$ _3 W7 B0 Y
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厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。
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除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。公仔箱論壇4 q, U0 Q+ m( T/ X9 s0 M+ w! y
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放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。

+ z, g$ `* k& }2 i说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。公仔箱論壇+ e4 U( T6 A+ x4 K$ }

) X$ `% ~2 N0 S7 C1 ]0 X公仔箱論壇还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。
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不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z7 _& S$ n/ @8 X' ]0 b4 @

* p& ]! G( p  B/ b0 {+ J# g) S鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。www2.tvboxnow.com) H. r5 u: g* [; a) m& c# |$ H
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一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。
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, W* ?* M7 R& C9 A$ x' V公仔箱論壇紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。
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后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。
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想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。www2.tvboxnow.com6 _* y. i4 ]; s# D* B
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然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。
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景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。

然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。1 r4 l. p% G! e5 p0 s
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后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。* K* @6 Q  g. \

% G" s$ i! l+ q, B" M好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。www2.tvboxnow.com5 G9 [/ h% e% d! d# h; @
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这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。

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渔夫厝旁，有个小庙。
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闽南地区，自然供奉着妈祖。公仔箱論壇" \! ]/ d" x( w) z1 M
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骄阳下的芦笋地。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r- N: T) N8 r/ U6 X

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) J! \6 y. l9 s# F- zwww2.tvboxnow.com芦笋就是从沙地里刨出来的。
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白色的芦笋才是上品，清炒很香。tvb now,tvbnow,bttvb1 I  V( ]0 B( u: L1 H

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拿咸蛋黄炒，也很香。
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传说中的头水紫菜。
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& J9 Q6 Z; [6 {% k- w( J0 I- j2 m渔夫厝自酿的青梅酒。
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别看度数不高，其实后劲儿还挺大。公仔箱論壇7 e( w& S, ~( o- P
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这个鱼，叫做黑包公。 www2.tvboxnow.com9 _9 t- u% O9 X6 Z8 q+ }

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虾虽然普通，却是最新鲜的。

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+ c* q, `7 N6 d7 u问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z: y, w6 @' \- Q! q2 H3 [  l1 L
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上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊 1 K* M% d- m1 }" |' [" D3 k
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这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。
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竹蛏，第一次吃，鲜！
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肉圆汤，下饭必备~4 ?' N$ B9 B$ N6 }" g
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, m! C7 i3 r- l公仔箱論壇岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。

; q' }- K$ c2 \1 Z不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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