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標題: [中式食譜] 粉絲蒸扇貝 [打印本頁]

作者: xz12    時間: 2010-8-1 04:27 AM     標題: 粉絲蒸扇貝

【材  料】 www2.tvboxnow.com3 h1 n8 H; J5 E+ |- N# `

1 t) c4 K7 ^) Y" @/ j: H0 o. e扇貝 4顆
  ^2 _8 O' ^1 }  M7 z! QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬粉 10公克 www2.tvboxnow.com; {! ]. _& ?+ E) ^5 Y. g
蒜仁 8顆 公仔箱論壇& S% J( S% }* }/ {& s
蔥 2根 ) s5 M; b3 }! A1 l
薑 20公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s7 ?( |7 v3 C+ \# w9 q

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【調 味 料】 公仔箱論壇" ]5 A9 H; m6 M* ^1 t. l
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蠔油 1茶匙
; _+ q$ Q. e+ G: @+ ~* rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1茶匙
4 c4 F' z( v4 j( T6 q0 W5 m水 2茶匙
8 g: j! Q+ s" M& y- L; F細糖 1/4茶匙
* q3 ^" C& \5 l: Jwww2.tvboxnow.com料酒 1大匙 * k5 J3 x# O% A# Q4 h8 y& O) q
沙拉油 20㏄
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+ r4 U4 \# Q! o8 j3 x" Y- Ctvb now,tvbnow,bttvb【做  法】
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# Y* r' t3 j7 D' h  [% f& _1.把蔥、薑、蒜皆切末;冬粉泡冷水約15分鐘至軟化;扇貝挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分後,整齊排至盤上,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `2 K2 ]* n6 j. P6 b

6 j* b. Y0 @0 F7 p3 g( O2.將作法1的每顆扇貝上先舖少許冬粉,灑上料酒及蒜末,放入蒸籠中以大火蒸5分鐘至熟,取出,把蔥末、薑末鋪於扇貝上。
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# w  K) }, W3 q/ }) Q3.熱鍋,加入20㏄沙拉油燒熱後,淋至作法2的扇貝的蔥末、薑末上,再將蠔油、醬油、水及細糖煮開後淋在扇貝上即可。   E3 ~2 r( Y7 H3 ?' w$ m





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