標題:
[中式食譜]
西打醬燒肉
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-8-1 04:29 AM
標題:
西打醬燒肉
材料:
}: u: @$ a% j* [4 x0 t1 p
www2.tvboxnow.com9 H1 n( D( I3 i S
1.豬里肌烤肉片數片。
# J. F, Y' w! R% L8 e
2.酥漿粉。
tvb now,tvbnow,bttvb! N( S. \8 \9 B6 C
3.醬油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h- b+ H5 ]' Z- H
4.胡椒粉。
& z3 U% R& u" g) C
5.蒜粉。
tvb now,tvbnow,bttvb) x" M& ^1 q4 M) a. _ w* T
6.米酒。
- w# c. D2 o u4 H* P4 X7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7.糖。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I1 h& |4 o, f. N7 h" r8 A; D
8.蒜頭。
8 d& ^2 }' ~! a
9.青蔥。
: r2 Z( g( m& g' Z公仔箱論壇
10.蘋果西打一杯。
5 x0 n% [2 ^! r0 F- ]! \0 F
tvb now,tvbnow,bttvb7 I- D6 i: |6 A a$ n: `$ ^
/ V4 Q, X5 o8 K+ Y \+ |& Z) p
6 W" K3 M( D# n6 ptvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p# e6 Q+ T! V6 G7 {! Z9 a
日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
4 W2 l; e i. N1 ~, ctvb now,tvbnow,bttvb
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
" W+ ]7 o% Q \" u2 A/ o3 m
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
www2.tvboxnow.com1 R3 K; Q$ ^1 v& H
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
5 ~( [1 b1 k$ N6 b7 [www2.tvboxnow.com
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
1 q- a8 A/ f3 m8 h+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n3 ~* i" V9 H z9 ~: O) `
其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
' |/ Q% l7 N! R E' w3 M
以1比4的比例調配代替。
公仔箱論壇2 U+ a7 F) V/ E1 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L2 ]( e. H7 D7 x# n" x6 I9 ]
做法:
6 G0 q; h# \5 E! q7 q7 `1 j
@2 x2 J0 I( s8 ?" O, K6 Q
1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
+ `/ C q5 g1 v! g dwww2.tvboxnow.com
- v5 Y# v T. Q: y( {4 V7 f5 G1 N
2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O* B- i0 B; H, m
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
k! M: W0 Y& T7 L# Q
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
; w( {. A" {5 \. awww2.tvboxnow.com
: n, T7 x6 K5 s d- ~2 Y/ k* ?( a: Qtvb now,tvbnow,bttvb
3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
4 H2 t# B8 e" P6 ?$ u& J/ u
( a6 [ B6 ~; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d6 k7 w# z" V& Z6 m/ e5 iwww2.tvboxnow.com
+ t3 o0 R) X; o- a
4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h4 q% j( y" u" U" `4 F
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
% ~ K2 q% ~. A4 ]) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x5 ]0 c2 @+ p* {* s4 Lwww2.tvboxnow.com
; F2 q4 n7 c5 G# \) nwww2.tvboxnow.com
( R. i+ y4 C' b
5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
www2.tvboxnow.com4 E4 Z" K1 t0 s% F- f
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
6 W e9 U3 u, m/ J1 v+ U, _& Otvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb, R F k4 Z8 p* n# P* ?9 ^
6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
( z* P! @8 o9 x) W0 g* M; I公仔箱論壇
公仔箱論壇) I* @9 F/ ]& t; R9 J5 @* s( c* E
7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
9 x3 Z% f% K) \4 q$ i, G% G3 |公仔箱論壇
# c; p$ _. r- _8 A9 |4 k7 d
大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
/ y& L$ C% z/ n3 Nwww2.tvboxnow.com
; M+ A& _; e1 a0 W# j7 I% G2 `
這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
. B$ ~8 T& ]3 P
% F2 `; r# u; Gwww2.tvboxnow.com
同場加映:
9 @6 u! c9 L. U, A( b# y
/ t: ^6 K! N, i' @7 `4 F0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
公仔箱論壇! j; C! G8 x: a. G
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j# `' n5 \/ \# V* S) D6 ~
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
www2.tvboxnow.com) ]1 ?' O( z) U# s8 b* ]7 L( i
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
6 W! m* p' _* q: U9 Rwww2.tvboxnow.com
& y& B* m( @8 N8 a Z- R1 F, Uwww2.tvboxnow.com
相信我，這盤韭黃真的很好吃唷.....
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
