標題:
情迷字母冰‧雜雪ABC魅力大
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-2 12:47 AM
標題:
情迷字母冰‧雜雪ABC魅力大
www2.tvboxnow.com1 v2 K/ C, O" R, n8 ]' s$ P/ \5 G
（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。
: h9 [/ b" B( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I- p7 X" T4 \4 Y
想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。
' Z- c7 Y5 b7 m o9 _
tvb now,tvbnow,bttvb, }# F& E# i/ b& f O6 U" ]
倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。
' A" B! O. x: Z! Z公仔箱論壇
& T' V6 L& Z3 O. F! n6 @: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
賣了三代
, E/ p1 ]* R( B2 ?6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
料多味足的風味不變
6 a: x' M; c$ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D/ }. z* q/ v- k8 }( e
這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。
5 a. m8 D9 J0 o) \
* C2 J" |/ G( A" Y, V* x
1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。
- r2 }3 {7 ]4 }! |& Z2 ltvb now,tvbnow,bttvb
www2.tvboxnow.com& z8 T2 d0 T1 g0 A# n" n1 y
“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。
公仔箱論壇/ x' }. a G6 d8 {. Z" }
$ g1 u6 g! Q) ]/ @% k2 a
多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。
8 i4 j e) D2 S rwww2.tvboxnow.com
1 q2 d0 S. `0 P1 \# b
一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。
4 f! x4 w/ f3 K4 {9 l5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N. u- @' t3 r' btvb now,tvbnow,bttvb
紅豆與椰糖漿
" k! e: Z- l; X; e* F) B3 }
手工製作品質佳
6 T2 u, t6 S! k8 R+ {
, n; C% e5 T0 {' J! ~: M
這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。
/ T! A2 k# F1 c; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' t* k' [1 v* r! M
並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。
2 D8 P: O$ G5 S9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& T7 y5 N3 f! z8 B7 C1 ^
一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。
6 ]- b" x- Z7 h# U3 C/ P/ s; L公仔箱論壇
3 L% M, o; S6 Y; y
其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。
( ?) q( {: \: z' e" A1 W9 g
www2.tvboxnow.com6 r8 O5 Q& T1 o! C* o* R; n
高品質配料
www2.tvboxnow.com) ^* s9 t5 A' m- \
tvb now,tvbnow,bttvb* O0 W' n+ Z4 ~" u
公仔箱論壇! K" N6 e0 b* `( \' y- W2 m, @% C
紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。
5 [; l% X+ d @4 A1 F0 u9 v) w/ M* O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g m2 M* j% Q4 V9 f
煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。
www2.tvboxnow.com% I1 L( G/ z# f$ @7 g* e( k
% N( c G, X" [, _+ s
“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”
* b' T2 I* f, k# V9 Q! |: ?3 g
0 G% N9 I6 J2 ?( y8 g
不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。
; I: {6 D& u' @0 _( a
. D9 }, d% I, i' Dtvb now,tvbnow,bttvb
店家Profile
' y2 B( g; m9 L$ w9 o5 O& Ctvb now,tvbnow,bttvb
主打：刨冰雜雪
- S5 \& F' x/ a+ z% C/ ]; D
特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香
tvb now,tvbnow,bttvb$ o2 ^/ F9 f/ q4 z+ ?0 J2 ~
歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）
公仔箱論壇+ N( y- i6 m9 S, o1 D9 w' P; w
環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。
tvb now,tvbnow,bttvb7 M) U! j( @3 l% b, C, i
價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）
公仔箱論壇$ o* B, I5 D! S0 R3 y
停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G+ D; Z r) F) G7 e: |+ K
推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。
; j2 [0 `' E D |: ?www2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb r( H2 Z* g5 k2 ]7 w3 j2 R! o
公仔箱論壇& e/ T" a0 [& _$ [) y; L+ p
肥仔龍什雪檔
# |5 ~- I6 T; k/ lwww2.tvboxnow.com
地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）
, K% [% I$ J# ~( V- }5 u# a2 j
電話：016-606 1566
公仔箱論壇! G- K. U* T! G2 ^7 L
營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www2.tvboxnow.com1 v2 K/ C, O" R, n8 ]' s$ P/ \5 G
tvb now,tvbnow,bttvb* O0 W' n+ Z4 ~" u
公仔箱論壇& e/ T" a0 [& _$ [) y; L+ p