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標題: [中式食譜] 香芒醬燒茄子 [打印本頁]

作者: char_char3000 時間: 2007-6-16 09:55 PM 標題: 香芒醬燒茄子

材料 : 8-10 兩茄子 1 個芒果 1 湯匙水 1 粒蒜茸 1 粒乾蔥茸 1/2 湯匙磨豉醬蔥粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H$ U" T6 T7 y% w3 `7 n* p/ Q
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調味料 : 1/4 杯水 1 茶匙鹽麻油及胡椒粉各少許公仔箱論壇& g& M& U5 t$ _6 |0 |8 \& y
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做法 : (1) 芒果去皮起肉，切成長條狀待用。 1 `- }* _0 ~( P' d: P) ^/ I- n
         (2) 茄子去蒂帶皮洗淨，切成滾刀小塊，泡油後瀝乾油份備用。
         (3) 燒熱二湯匙油，爆香蒜茸，乾蔥茸和磨豉醬，將茄子回鑊，並注入調味料，燴煮片刻至材料腍，入味及汁濃，放入芒果條兜炒勻，即可盛上碟，灑上蔥粒飾面即成

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