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標題: [甜品] 酵精鮮果凍 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-8-3 06:38 AM     標題: 酵精鮮果凍

材料
9 k+ E  X2 }7 I1 r, Qwww2.tvboxnow.com清水 500毫升、大草莓 5粒、芒果 1個、奇異果1 1/2個、大菜絲 5克、冰糖 2塊、檸檬汁 2/3湯匙、酵精 60毫升公仔箱論壇5 o8 y' v6 e/ a7 d0 _
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" Z  ^: S5 h! `. A, uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 J! \7 w! c1 T6 S1.將大菜絲用水浸軟,撈起瀝乾,剪短。
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2.把大菜絲加入清水後開火,以慢火加熱約 10至 15分鐘至煮溶,其間不停攪拌,溶化後過篩一次,用湯匙輕刮。
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) P& _# i' e- T6 o" y3.開中火,大菜水回鍋加熱,加入冰糖拌勻煮溶。關火後繼續攪拌約 5分鐘待冷卻。冷卻 2分鐘後,加入檸檬汁及酵精攪拌一下備用。
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' T) h. t( l6 j* g. R2 v4.奇異果和芒果切小塊,草莓對切。將草莓、奇異果及芒果分別放入果凍杯,再把三種水果混合,倒入冷卻的大菜水,放入雪櫃冷藏 1小時左右便可。煮大菜絲時要凍水放入大菜絲後才開火煮,不然會很易黏在一起結塊。; z2 a- V+ _6 R. n5 _0 X





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