公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: D’PERIGI INN迎合各族味蕾‧井水烹調MEE REBUS很特別！ [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-5 12:36 AM 標題: D’PERIGI INN迎合各族味蕾‧井水烹調MEE REBUS很特別！

公仔箱論壇/ Y7 R, K( M( x# X7 f2 o: ?
D'PERIGI INN外觀，建築物矮的部份就是餐店，毗鄰是住家tvb now,tvbnow,bttvb6 t+ a) s {' i

D'PERIGI INN的NASI CAMPUR的菜色以雞肉、魚及馬來菜為主，但非巫裔亦很愛吃

D'PERIGI INN的MEE REBUS不太辣也不會油膩，湯底還分牛肉及蝦兩種，迎合各族人民的口味

2 i( \: Z) J5 x+ i. j) O: k+ T& J
MEE SUP賣相相當討好，味道亦不錯www2.tvboxnow.com# E' {6 x5 w7 g, J, f8 c
www2.tvboxnow.com! u7 c  ~9 u% B" \+ D
馬六甲很多地方都可吃到MEE REBUS，不過，要吃到以井水烹煮的MEE REBUS，應該就只有D’PERIGI INN這一家。

D’PERIGI INN位於三寶山對面，靠近榴槤老溫轉往武吉士靈烈交通燈，是一間在住家旁的餐店，也是愛吃這馬來風味面的老饕選擇，平時一早就有很多人把車停在路旁，目的是為了下車光顧這一檔。% _  ?. r7 m; o% T0 a# r. W/ |) p

從母親手中接管法帝拉堅持新鮮食材
; H2 T5 r& ^0 e# C檔主法帝拉（42歲）表示，D’PERIGI INN已有20多年歷史，本來是母親經營，後來由她接手。www2.tvboxnow.com+ n5 C3 N9 G4 D( F

“除了幾名工人，我的舅舅也在這裡幫忙。”
' l! J/ u5 D. |: R& C4 N! r- \
她說，MEE REBUS的湯底是以咖哩粉、大蔥、蒜頭、姜、黃姜等調味料煮成，並且只用少許椰漿，椰漿太多會影響湯的味道，不好吃。她堅持新鮮食材。www2.tvboxnow.com$ C( t! k7 G$ w9 S$ m
  ?" c" @6 b7 X, `1 E/ n
她表示，店裡的MEE REBUS湯底有兩種，一是蝦湯，一是牛肉湯，通常華印裔的食客都不吃牛肉，這些顧客到來，她自動會淋上蝦湯，除非顧客有特別交待要牛肉湯。

因為貼心顧客不少tvb now,tvbnow,bttvb2 ?' h  F: p8 o2 ^9 x% Q1 q1 a
因為貼心，D’PERIGI INN不吃牛肉的華裔及印裔顧客也不少。

法帝拉強調，這間店所售賣的湯底，賣不完的將會送給人，沒人要就會倒掉，絕對不會留到隔天再弄燒繼續賣給顧客。( v& ?% i( a7 E2 C
tvb now,tvbnow,bttvb, o2 W7 m% L" J
“這些都是讓人家食用的，一定要新鮮，不然吃壞客人肚子就不好了。”
( v& n& z! e0 m
她說，她每天清晨4時左右便起身準備開始料理，除了MEE REBUS，店裡也有出售其他馬來風味小食，包括NASI CAMPUR、MEE SUP、MEE SOTO、LONTONG、ROJAK等等。

D’PERIGI INN的小食類價碼從最少一份3令吉20仙起跳，普通佐料除了雞肉，還有吊片，水煮蛋等。tvb now,tvbnow,bttvb& Z' @7 Y7 W8 _% ]! f, |" N

法帝拉指出，加入吊片主要為使食物更加豐富，也讓顧客看了覺得有所值。

‧檔主：Fadilah1 @% c# B2 q. t3 S
‧地址：715-T，JALAN BUKIT CINA，MELAKA. (三寶山對面，靠近榴槤老溫轉往武吉士靈烈交通燈）
‧營業時間：7am-3pm（逢週日休息）

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)