標題:
[中式食譜]
清江鱼茄子煲
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-7 12:22 AM
標題:
清江鱼茄子煲
基本材料：清江回鱼一条、茄子
7 p! C3 I3 `% t- Z, e5 U! \3 V k% C/ Nwww2.tvboxnow.com
调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉
9 i; O/ Y$ G: z0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。
3 _/ Y2 U y+ O3 O% I% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
制作：
# A& B! P e7 C1 |# \
1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。
4 f0 s2 v% [5 ?7 n9 ]www2.tvboxnow.com
2、茄子去皮改刀切条状备用。
! o* w% `( Y9 F+ G公仔箱論壇
3、将茄子拉油倒出备用。
tvb now,tvbnow,bttvb+ x f, a! x0 N' G8 W
4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
