標題: [中式食譜] 肉末烧茄子 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-10 12:47 AM     標題: 肉末烧茄子

配料： 公仔箱論壇4 C; F9 X9 f9 @
茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。 公仔箱論壇" O% F0 C+ e( a1 ~) l
特色：
# E) H" \: U9 B5 }7 o5 S5 s柔软润香,鲜咸适宜. & u; O8 x2 D$ ^+ y
操作：
( f! d" E" |- }( _: [9 X0 ^1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。
, q$ Y/ M4 h0 i+ w/ F: \2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。 1 }! q5 Z0 u  |) r3 D: m; U
3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。

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