標題: [西式食譜] 青芥末燒吞拿魚米餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-10 06:40 AM     標題: 青芥末燒吞拿魚米餅

材料
: S/ o% b% L- o+ Q3 o7 {+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吞拿魚 60克、米餅 3片、青芥末 5克、蛋黃醬 20克、木魚碎 3克、鹽/黑椒碎各少許、鰻魚汁 1茶匙公仔箱論壇2 O6 c) A4 z3 H! T5 B
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做法公仔箱論壇1 a0 X0 q# O" @: p- T
1.將青芥末加入蛋黃醬拌勻。
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2.燒滾油至 160℃，放入米餅不停翻動兩面，炸約 10秒至金黃色即起備用。* c& V- o- R# `6 u7 V; e

" a# B& U9 i2 \5 B% H" Atvb now,tvbnow,bttvb3.將吞拿魚撒上鹽和黑椒碎。9 n1 ~7 h, N' C. |
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4.開大火燒熱鑊下油，放入吞拿魚輕煎四面，取出，切片，鋪於米餅上，再將米餅切成同樣大小。
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5.將鰻魚汁唧上碟，放上吞拿魚米餅，唧上青芥末醬，最後放上木魚碎即完成。
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炸米餅時宜用中火燒滾油，可避免油溫過高，令米餅變焦。

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