標題: [西式食譜] 沙甸魚沙律伴紅酒橙片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-11 06:38 AM     標題: 沙甸魚沙律伴紅酒橙片

材料, C; l% r+ K" x/ M3 j4 P
油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ K) Y, \* r" a0 D# {, G+ z; n
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紅酒橙片材料+ \1 p( }: a' n3 y
去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }) ^" C$ x' [. l5 _2 j

7 F5 r. a2 m4 v1 Z公仔箱論壇. @  l! D0 N' _! u) W4 M
做法
, T) n  Z' q: H& J# I% U% E公仔箱論壇1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。
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2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。
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6 H- p! l- U7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。公仔箱論壇5 K6 U# ^0 Y7 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \& }, }  I3 Z4 m- [' }
4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。
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5.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。0 p! f& q7 R- h* o! O, @+ E; Z' F

) d* ~' N; a9 O; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。公仔箱論壇8 f% j0 |, b$ x& {" s# A

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作者: hippy_123    時間: 2010-8-11 11:42 AM

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