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標題: [美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-8-12 07:20 AM 標題: 一擊即喝夏日必飲10酒

氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！: Q9 O3 L7 x) Y3 n
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香檳白酒　凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。www2.tvboxnow.com* C2 Y& X% Z- t' ]2 Z
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冷喝清酒　散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。6 g; b4 u+ g9 O, j. D' C, V: N

濃淡變化　配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。www2.tvboxnow.com% k+ H. |$ e; A. V5 |
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1　平八郎本格燒酎 $620（b）
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。) a' M6 B1 @: E# ^
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2　Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。

3　加賀鳶純米大吟釀 $460（b）
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。www2.tvboxnow.com7 q8 X- v$ k  @
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4　Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）/ k( W/ S8 x) \. |
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。

5　上善如水純米吟釀 $290（b）www2.tvboxnow.com$ T: ?6 s; n) I+ B8 L
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。公仔箱論壇# x- j! h) _! z
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6　久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。

7　Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。

8　Chandon Brut NV Australia（a）' \/ k1 I( J4 H. N/ X, q
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。

9　Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。公仔箱論壇1 C. Z# h* Z& L5 z- P! H
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10　一n0藏無查本釀造 $480（b）8 Z! Z" C* Y3 H
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。tvb now,tvbnow,bttvb9 C( o+ J0 B( k, \0 g6 s
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配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）7 y4 T+ [0 o( F( ^0 v, Y% X. J0 U3 C( E
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。www2.tvboxnow.com' O- m* h. N, q# |! ?
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b海鰻天婦羅 $200（b）
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。
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c(魚立)魚刺身 $280（b）
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。tvb now,tvbnow,bttvb/ |) k$ E4 l/ j

配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q( O6 t. ?4 h! Q: ~
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。
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e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）5 O# z0 J5 q# E9 g
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。tvb now,tvbnow,bttvb5 V) W, B+ e  v3 Q+ u7 E

醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。公仔箱論壇2 m* W* x1 v( P4 D9 w& f; u

豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l7 I+ V. R* v, c7 @$ H
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。

綠豆
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。www2.tvboxnow.com2 B1 F, v/ |1 J+ g: G
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鹽/糖www2.tvboxnow.com5 a) O* X7 h: ?+ l" }6 Z( V
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。2 d, i- \, f% t

醋
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。
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鮮藕
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。
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皮蛋tvb now,tvbnow,bttvb9 {2 M% z7 ?( p  {0 @% z
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。

海蜇tvb now,tvbnow,bttvb, O9 M, y# u  f$ \3 a
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。% Q% B) U& P4 S
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生梨
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。公仔箱論壇. H& C: L, I' e
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蘿蔔0 z) t& K. \( L# {6 a
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。

番薯www2.tvboxnow.com. v- s" {8 Z( _9 e& ~3 D, C+ I
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。www2.tvboxnow.com3 {; e# s, _7 S8 X

柿子www2.tvboxnow.com+ C# r9 o4 P# l: Z
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。
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桔汁
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。- x1 _8 i/ z. [6 S

芹菜
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。6 h/ j2 Z& M- w* B" C4 j
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楊桃公仔箱論壇9 h3 @" j8 j# z9 l4 K1 e
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。www2.tvboxnow.com7 `$ l" R/ g1 a% F0 b9 R' w0 {

橄欖www2.tvboxnow.com) Z  G0 @% L. o& N  w& s9 V$ \! G
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。
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米湯" l" p0 h' V2 p6 K4 f- n. R
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。

香蕉www2.tvboxnow.com3 s# [2 Q! D/ Q, F: d1 y
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。

維他命C片
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。9 f* T; f6 r% h2 L- ]: F2 |- I

蜂蜜www2.tvboxnow.com4 ]6 ?5 W+ U# A. V) Z3 |
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t3 v& `- T0 C, a3 C. l
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花露水( C. u) D2 X* w  F) }! e) g
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。

蠔酒吧周日早午半自助餐（a）
時間：逢周日12:00nn~3:00pm公仔箱論壇9 A5 I! Z$ z) ?. ?7 _$ \
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）　www2.tvboxnow.com. b0 }1 Q# c( v' m# R/ |* q
　　　氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）
環境氣氛：5tvb now,tvbnow,bttvb/ j% ?/ r& U- e4 _
好味指數：57 p' A: q+ L7 B9 a  h
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV Francetvb now,tvbnow,bttvb9 \" ?9 y: ^- w' w
人均消費：$700

作者: hippy_123 時間: 2010-8-12 01:47 PM

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