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標題: [烹飪技巧] 如何才能买到新鲜的鱼 [打印本頁]

作者: val_xev 時間: 2007-6-20 05:01 PM 標題: 如何才能买到新鲜的鱼

你喜欢吃鱼吗？你喜欢吃新鲜的鱼吗？以下我们就教您如何才能买到新鲜的鱼。www2.tvboxnow.com' r- u2 x6 T# S3 x& A5 l

新鲜的鱼表皮有光泽，鱼鳞完整、贴伏，并有少量透明粘液；3 z8 I4 X) U, @# ^3 \
鱼背坚实有弹性，用手指压一下，凹陷处立即平复；
鱼眼透明，角膜富有弹性，眼球饱满凸出；7 U6 v5 \: Q# v6 B
鱼腮鲜红或粉红，没有粘液，无臭味；
鱼腹不膨胀，肛孔白色，不突出。www2.tvboxnow.com* z4 @/ y# ^- ?$ |  w! g) G- J
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不新鲜、甚至变质的鱼，鱼鳞色泽发暗，鳞片松动；& a  L  A' W! N/ e
鱼背发软，肉与骨脱离，指压时凹陷部分很难平复；公仔箱論壇8 Z- Q) L  ^, y, u, }) S% q
鱼眼塌陷，眼睛灰暗；% M7 L- ^, h& s
鳃的颜色呈暗红或灰白，有陈腐味和臭味；tvb now,tvbnow,bttvb- G/ d0 u+ ~. _5 F8 a- ?- a! k( e
鱼腹膨胀，肛孔鼓出。

作者: carmen_girl 時間: 2007-6-24 03:11 AM

多謝妳教識我哋點揀魚~~~~

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