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標題: [中式食譜] 葱油餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-8-17 06:45 AM 標題: 葱油餅

材料
低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙www2.tvboxnow.com9 L* n2 f$ r4 }, _' Y  V
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做法
1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。

2.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。公仔箱論壇1 G6 D4 a) L  x& A" \) A2 `8 A
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3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。
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4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M: U9 C3 f! b) u9 B9 j! {- f+ N

5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V2 X) M! u5 O! {& H8 R) x. U
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6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。

作者: hippy_123 時間: 2010-8-20 11:27 AM

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